Фаршированные перцы в кастрюле

В разгар овощного сезона не упускайте возможность приготовить фаршированные перцы. Это ароматное и вкусное блюдо станет настоящим украшением стола и в будни, и для маленьких семейных торжеств. Кроме того, перцы можно разложить по пакетам по несколько штук и заморозить. Тогда в любое время вы сможете достать заготовки и быстро приготовить обед или ужин. Для фаршировки подбирайте перцы примерно одного размера. Тогда они приготовятся все одновременно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

болгарский сладкий перец - 8 шт.
фарш мясной - 350г
рис - 150г
лук репчатый - 1 луковица
помидоры - 3 шт.
морковь - 4 шт. (мелкая)
томатная паста (или кетчу) - 3 ст.л.
специи - по вкусу
соль - по вкусу
вода - 300 мл
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Сначала нужно сварить рис в слегка подсоленной воде до полуготовности. Пока мы будем готовить остальные ингредиенты, рис остынет.

Моем перцы, срезаем или продавливаем верхушку и очищаем плоды от сердцевины с семенами и перегородками.

В миску кладем полуготовый рис, мясной фарш, измельченный лук, специи и соль по вкусу.

Хорошо смешиваем. Начинка для фаршированных перцев готова.

Наполняем перцы начинкой, стараясь разделить поровну между всеми перцами, и выкладываем их в кастрюлю. Постарайтесь подобрать для готовки кастрюлю или сотейник, в которой бы перцы «стояли» плотно друг к другу.

Приготовим соус, в котором будут томиться фаршированные перцы. В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем на растительном масле очищенную тертую морковь, мелко нарезанный лук и помидоры.

Добавляем кетчуп (или томатную пасту), чтобы в соусе был более насыщенный томатный вкус, подливаем примерно 300 мл горячей воды из чайника. Доводим до кипения.

Готовой смесью заливаем перцы.

Кастрюлю с фаршированными мясом перцами ставим на плиту и готовим на среднем огне 1 час. Готовые перцы с мясом можно подавать со сметаной и соусом, в котором они готовились. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

2022-09-20