Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Кефаль на решетке

Кефаль подходит и для жарки, и для шашлыка. Рецепт кефали на решетке с пряными травами - классика для меню пикников. Рыба не требует каких0то замысловатых маринадов, быстро готовиться, и в ней мало костей. Готовую кефаль на гриле просто перекладывают на тарелку и легким движением отделяют филе от костей.
Кефаль на решетке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • кефаль - 4 шт. (среднего размера)
  • маринад для рыбы:
  • растительное масло - 2-3 ст.л.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • петрушка - 4 веточки
  • чеснок - 1 зубчик (по желанию)
  • черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кефаль на решетке, Шаг 01

Кефаль почистить от чешуи и выпотрошить, стараясь не задеть желчный пузырь. Если он лопнет, рыба будет горчить! Рыбу промыть, тщательно удалив черную пленку от внутренностей в брюшке. Все плавники срезать (это удобно делать ножницами). В некоторых рецептах советуют вырезать жабры, но я их оставила.

Кефаль на решетке, Шаг 02

Подготовленные тушки кефали сложить в контейнер подходящего размера. Для маринада мелко порубить зелень. К рубленой петрушке по желанию можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Каждую рыбину натереть снаружи и внутри зеленью, молотым черным перцем и полить соевым соусом. Закрыть контейнер крышкой или просто затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-3 часа. Пока рыба маринуется, несколько раз её перевернуть с одного бочка на другой.

Кефаль на решетке, Шаг 03

Промаринованную рыбу смазать со всех сторон растительным маслом.

Кефаль на решетке, Шаг 04

Подготовить угли в мангале, хорошо их прокалить. Обсушить рыбу от маринада бумажным полотенцем, уложить кефаль на решетку. Готовить рыбу на гриле примерно 7 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом.

Кефаль на решетке, Шаг 05

За это время кефаль среднего размера хорошо пропечется, на ней образуется румяная хрустящая кожица. Готовую кефаль на гриле снять с решетки, переложить на блюдо и подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

2018-10-23


Кефаль на решетке

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Олег
Ответить 2018-10-23 18:59:30
Интересная статья)



Голосование