Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски

Автор: bettan

Колбаса «фалюкорв», названная так из красно-медного цвета «фалю», имеется почти в каждом шведском доме и является спасителем в тех ситуациях, когда нежданно пришли гости, конец месяца и надо дотянуть до ЗП, капризные в еде дети, мало времени или муза ушла... Да и не перечислить их все! Процентное содержание мяса в ней от 56% до 82%, в зависимости от вкусов потребителя. У меня была 72%-я. Вместо шведской колбасы рецепт подойдет и для любой похожей.

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

колбаса - 800г (колечко)
яблоко - 1-2 шт.
горчица (острая) - по вкусу
сыра (любой) - по вкусу
масло оливковое

петрушка:

для соуса:

сметана - 1 стакан
хрен (тертый) - 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 01

Разогреваем духовку на 200С. Снимаем с колбасы кожуру и надрезаем её, но НЕ до конца! Я обычно подкладываю крышечку от горчицы рядом, чтобы затормозить ею нож.

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 02

Моем, делим яблоко на 4 части, удаляем сердцевину и режем тонкими дольками.

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 03

Ломтики сыра делим на небольшие кусочки.

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 04

Укладываем колбасу в смазанную маслом огнеупорную форму. Все разрезы обильно смазываем горчицей. Затем в каждый вставляем кусочек сыра и яблока. Сбрызгиваем сверху немного оливковым маслом:

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 05

И запекаем в нижней части духовки 20-25 минут или до красивой корочки.

Колбаса, запеченная с сыром, яблоками и горчицей по-шведски, Шаг 06

Посыпаем сверху петрушкой и подаём на стол с пылу с жару. К ней подать соус, горчицу и либо картофельное пюре, либо пюре из корнеплодов рутмусс. Приятного аппетита!

2018-11-07