Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 31.10.2020




Варенье из яблок


Компот из красной рябины с яблоками

Сочетание красной рябины с кисло-сладкими яблоками делает этот компот чем-то особенным в ряду домашних заготовок. Не спешите добавлять в напиток сахара больше, чем написано в рецепте. Этим вы не только приглушите рябиновую терпкость, но и сделаете компот менее полезным.
Метки: компот
Компот из красной рябины с яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта компота вам потребуется:

    на 1 литровую банку:
  • рябина обыкновенная – 200г
  • яблоки – 200г
  • для заливки:
  • вода – 1 л
  • сахар – 250г

Рецепт приготовления компота:

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 01

Если рябина собрана до морозов, то её предварительно надо заморозить в морозильной камере, предварительно отделив ягоды от веток, промыв и обсушив. Замороженные ягоды ошпарить кипятком, откинув на дуршлаг. По желанию рябину можно бланшировать 3-4 минуты, чтобы на ягодах полопалась кожица и они дали больше сока уже в банках.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 02

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, а затем каждую половинку порезать на дольки. Кожицу с яблок можно не срезать.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 03

После этого разложить рябину и яблоки по подготовленным промытым и простерилизованным банкам.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 04

Залить кипятком, прикрыть крышками и дать полностью остыть.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 05

Слить отвар в кастрюлю, добавить сахар, размешать и поставить на огонь. Дать жидкости закипеть, уменьшить огонь и проварить 1-2 минуты.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 06

Разлить сироп по банкам, так, чтобы он слегка перелился через края горлышка банки.

Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 07

Поставить банки с компотом из рябины с яблоками в кастрюлю с кипящей водой, прикрыть (не закручивать!) банки крышками. На дно кастрюли положите кухонное полотенце. Вода должны доходить до плечиков банки с компотом. Пастеризовать при температуре 90С: банки емкостью 0.5 л - 20 минут, 1 л - 30 минут, 3 л - 45-50 минут.

Банки с компотом герметично закрыть ошпаренными металлическими крышками, перевернуть вверх дном и укутать пледом. Оставить в таком виде на всю ночь. Готовый компот из красной рябины с яблоками можно хранить без погреба и холодильника при комнатной температуре.

2020-09-24


Компот из красной рябины с яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование