Компот из красной рябины с яблоками
![Компот из красной рябины с яблоками. Фотография рецепта Компот из красной рябины с яблоками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/rec.jpg)
Для рецепта компота вам потребуется:
- рябина обыкновенная – 200г
- яблоки – 200г
- вода – 1 л
- сахар – 250г
Рецепт приготовления компота:
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 01 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b01.jpg)
Если рябина собрана до морозов, то её предварительно надо заморозить в морозильной камере, предварительно отделив ягоды от веток, промыв и обсушив. Замороженные ягоды ошпарить кипятком, откинув на дуршлаг. По желанию рябину можно бланшировать 3-4 минуты, чтобы на ягодах полопалась кожица и они дали больше сока уже в банках.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 02 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b02.jpg)
Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, а затем каждую половинку порезать на дольки. Кожицу с яблок можно не срезать.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 03 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b03.jpg)
После этого разложить рябину и яблоки по подготовленным промытым и простерилизованным банкам.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 04 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b04.jpg)
Залить кипятком, прикрыть крышками и дать полностью остыть.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 05 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b05.jpg)
Слить отвар в кастрюлю, добавить сахар, размешать и поставить на огонь. Дать жидкости закипеть, уменьшить огонь и проварить 1-2 минуты.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 06 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b06.jpg)
Разлить сироп по банкам, так, чтобы он слегка перелился через края горлышка банки.
![Фотографии рецепта Компот из красной рябины с яблоками, 07 Компот из красной рябины с яблоками, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/komprybinyablok/b07.jpg)
Поставить банки с компотом из рябины с яблоками в кастрюлю с кипящей водой, прикрыть (не закручивать!) банки крышками. На дно кастрюли положите кухонное полотенце. Вода должны доходить до плечиков банки с компотом. Пастеризовать при температуре 90С: банки емкостью 0.5 л - 20 минут, 1 л - 30 минут, 3 л - 45-50 минут.
Банки с компотом герметично закрыть ошпаренными металлическими крышками, перевернуть вверх дном и укутать пледом. Оставить в таком виде на всю ночь. Готовый компот из красной рябины с яблоками можно хранить без погреба и холодильника при комнатной температуре.
реклама