Огурцы с луком на зиму

Если вы ищете интересные рецепты консервированных огурцов на зиму, то обязательно присмотритесь к этому рецепту. Огурцы с луком станут не только отличной самостоятельной закуской на столе. Их можно добавлять в салаты, супы и вторые блюда. Продукты в рецепте даны из расчета на двухлитровую банку.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта огурцов вам потребуется:

на 2х-литровую банку:

огурцы - сколько войдет в банку
лук репчатый - 80г
укропа (зонтики) - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт.

для маринада:

вода - 1 л
уксус столовый (9%) - 100 мл
сахар - 3 ст.л. (с горкой)
соль - 1 ст.л. (с горкой)
перец душистый (горошком) - 5 шт.
перец черный (горошком) - 5 шт.

Рецепт приготовления огурцов:

Промыть небольшие огурцы, сложить в посуду подходящего объема и залить холодной водой. Оставить замачиваться на час.

Очистить зубчики чеснока и лук, порезать на несколько частей. Зонтики укропа, лавровый лист вымыть под проточной водой.

Банку для консервирования сначала вымыть с содой, а затем простерилизовать любым удобным для вас способом. Например, поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 80С.

В простерилизованную банку положить лавровый лист, чеснок, зонтики укропа и заполнить огурцами, чередуя их с луком.

Залить банку с огурцами кипятком, накрыть ошпаренной кипятком металлической крышкой и оставить на 15 минут. Через четверть часа слить воду из банки в кастрюлю, добавить перец горошком, соль и сахар. Размешать, чтобы растворились кристаллы соли и сахара, и довести до кипения.

Влить в маринад уксус и перелить маринад обратно в банку с огурцами и луком. Накрыть банку простерилизованной крышкой и герметично закрыть закаточной машинкой. Перевернуть банку с маринованными огурцами дном вверх, прикрыть пледом или махровым полотенцем, чтобы банка медленно остывала. Когда банка с огурцами остынет, убрать на хранение в прохладное место. Маринованные огурцы с луком на зиму готовы. Приятного аппетита!

2022-09-09