Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Салат из куриных желудочков и овощей

В этот мясной салат из вареных куриных желудочков мы добавили простой, вкусный соус, напоминающий классический тартар. Если хотите более легкую версию салата, заправьте его йогуртом или сметаной с ложечкой горчицы.
Салат из куриных желудочков и овощей. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • куриные желудки - 500г
  • соль - по вкусу
  • яйцо - 2-3 шт.
  • лук красный (салатный) - 1 шт.
  • укроп свежий - 2-3 веточки
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • майонез - по вкусу
  • огурцы маринованные (пикули) - 6 шт.
  • для маринада:
  • вода (холодная) - 50 мл
  • сахар - 20г
  • уксус (9%) - 25 мл.

Рецепт приготовления салата:

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 01

Куриные желудки промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь и варить примерно 20 минут, снимая пену шумовкой. Когда пена перестанет образовываться, посолить, снизить огонь до минимума и варить примерно 1.5-2 часа, пока желудочки не станут совсем мягкими.

Вареные куриные желудки откинуть на дуршлаг, и когда вода стечет, нарезать тонкими ломтиками или полосками.

Пока варятся желудки замариновать красный салатный лук: тонко нарезать, ошпарить, а затем залить маринадом из сахара, уксуса и холодной воды. Оставить мариноваться минимум на 1 час.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 02

Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить и порубить.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 03

Приготовить соус для салата. Маринованные огурчики пикули натереть на мелкой терке.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 04

Смешать огурцы с майонезом, рубленым чесноком, мелко нарезанным свежим укропом. Все хорошо размешать.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 05

В салатнике соединить вареные куриные желудки с яйцом.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 06

Прибавить маринованный лук и размешать. Соль можно не добавлять, потому что в соусе есть маринованные огурцы.

Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 07

Положить в салатник соус и размешать. Салат из куриных желудков с яйцом и соусом из майонеза и маринованных огурцов готов к подаче. Приятного аппетита!

2023-03-05


Салат из куриных желудочков и овощей

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование