Салат из куриных желудочков и овощей
![Салат из куриных желудочков и овощей. Фотография рецепта Салат из куриных желудочков и овощей. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- куриные желудки - 500г
- соль - по вкусу
- яйцо - 2-3 шт.
- лук красный (салатный) - 1 шт.
- укроп свежий - 2-3 веточки
- чеснок - 1-2 зубчика
- майонез - по вкусу
- огурцы маринованные (пикули) - 6 шт.
- вода (холодная) - 50 мл
- сахар - 20г
- уксус (9%) - 25 мл.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 01 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b01.jpg)
Куриные желудки промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь и варить примерно 20 минут, снимая пену шумовкой. Когда пена перестанет образовываться, посолить, снизить огонь до минимума и варить примерно 1.5-2 часа, пока желудочки не станут совсем мягкими.
Вареные куриные желудки откинуть на дуршлаг, и когда вода стечет, нарезать тонкими ломтиками или полосками.
Пока варятся желудки замариновать красный салатный лук: тонко нарезать, ошпарить, а затем залить маринадом из сахара, уксуса и холодной воды. Оставить мариноваться минимум на 1 час.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 02 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b02.jpg)
Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить и порубить.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 03 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b03.jpg)
Приготовить соус для салата. Маринованные огурчики пикули натереть на мелкой терке.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 04 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b04.jpg)
Смешать огурцы с майонезом, рубленым чесноком, мелко нарезанным свежим укропом. Все хорошо размешать.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 05 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b05.jpg)
В салатнике соединить вареные куриные желудки с яйцом.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 06 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b06.jpg)
Прибавить маринованный лук и размешать. Соль можно не добавлять, потому что в соусе есть маринованные огурцы.
![Фотографии рецепта Салат из куриных желудочков и овощей, 07 Салат из куриных желудочков и овощей, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salkuzheldgorz/b07.jpg)
Положить в салатник соус и размешать. Салат из куриных желудков с яйцом и соусом из майонеза и маринованных огурцов готов к подаче. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама