Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Шурпа из дикой утки

Автор:

Из дичи получается потрясающе вкусная, наваристая шурпа. В этом рецепте бульон для шурпы готовится на мясе дикой утки. Она заменить ужин или обед. Готовить шурпу из дикой утки желательно в казане, так как в такой посуде мясо и овощи будут медленно томиться. В итоге выходит нежное и мягкое мясо с овощами.
Шурпа из дикой утки. Фотография рецепта

Для рецепта шурпы вам потребуется:

  • дикая утка - 1 тушка
  • морковь - 2 шт.
  • перец сладкий болгарский - 3 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • яблоко - 1 шт.
  • острый перец - 1 стручок
  • чеснок - 4 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • соль - по вкусу
  • лук репчатый - 3 шт.
  • масло растительное - 70 мл
  • перец черный молотый - 1/3 ч. л.
  • укроп свежий - 1 пучок.

Рецепт приготовления шурпы:

Шурпа из дикой утки, Шаг 01

Выпотрошенную и ощипанную дикую утку помоем и порубим на несколько частей. Потроха тоже используем для приготовления шурпы.

Шурпа из дикой утки, Шаг 02

В казане в раскаленном масле обжариваем куски мяса до коричневой корки.

Шурпа из дикой утки, Шаг 03

Крупно нарезаем очищенную морковку. Чистим лук от шелухи и шинкуем полукольцами.

Шурпа из дикой утки, Шаг 04

Закидываем морковь в казан с мясом, следом отправляем туда же лук. Тушим около получаса.

Шурпа из дикой утки, Шаг 05

Наливаем в емкость 3 литра воды и варим полтора часа.

Шурпа из дикой утки, Шаг 06

Крупно нарезаем картошку. Обмываем водой сладкий перец, удаляем плодоножку с семенами и режем полукольцами. Помытые помидоры нарезаем крупными половинками. Из яблока извлекаем сердцевину, делим его на две части и шинкуем пластиками.

Шурпа из дикой утки, Шаг 07

Крошим мелко чеснок и зелень.

Шурпа из дикой утки, Шаг 08

Отправляем в казан картошку. Через 15 минут забрасываем подготовленные: сладкий перец, помидоры, яблоко, стручок горького перца. Перчим и солим по своему вкусу. Через четверть часа вынимаем с бульона жгучий перец, добавляем чеснок, зелень и выключаем газ. Настаиваем 10 минут под прикрытой крышкой. Когда шурпа настоится, наливаем в тарелку и пробуем наваристый и ароматный суп. Приятного аппетита!

2018-10-05


Шурпа из дикой утки

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование