Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Суп рыбный с солеными огурцами

Соленые огурцы добавляют не только в рассольник. Попробуйте добавить их в рыбный суп. Бульон можно сварить на суповом наборе, в который обычно входят хвост, голова, кусочки обрези и т.п. Бульон получается наваристым, а пассеровка с добавлением соленых огурцов сделает рыбный суп еще вкуснее. пробуем?
Суп рыбный с солеными огурцами. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

    для бульона:
  • рыбный суповой набор - 600г
  • вода - 2.5 л
  • морковь - 2 шт.
  • репчатый лук - 2 шт.
  • картофель - 3-4 шт. (среднего размера)
  • рис - 40г
  • огурец соленый - 2 шт.
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 01

Рыбу залить холодной водой, довести до кипения, снимая пену. Когда пена перестанет образовываться, положить в кастрюлю луковицу, морковь и варить на очень слабом огне 1.5-2 часа, Посолить по вкусу бульон. Снять с костей рыбную мякоть, вернуть в суп.

Пока варится бульон, подготовить овощи и рис. Рис промыть, залить холодной водой, довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимального и варить 5 минут. Откинуть рис на дуршлаг.

Овощи и зелень вымыть и обсушить. Картофель очистить, порезать кубиками.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 02

Репчатый лук мелко порубить. Очищенную морковь и соленые огурцы натереть на крупной терке.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 03

В готовый мясной бульон отправить картофель. Варить на среднем огне примерно 10 минут.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 04

Подготовить овощную пассеровку. В сковороде разогреть растительное масло, добавить сначала лук и, помешивая, пассеровать до прозрачности. Следом положить морковь и обжаривать все вместе, пока лук слегка не подрумянится, а морковь не станет светлее.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 05

После этого добавить соленые огурцы, влить немного рассола и бульона. Размешать и томить на слабом огне под крышкой примерно 5 минут.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 06

Переложить пассеровку в суп.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 07

Следом добавить рис и продолжить варить суп еще примерно 10 минут.

Суп рыбный с солеными огурцами, Шаг 08

Суп посолить по вкусу, добавить по желанию свежую зелень. Довести суп до кипения и снять кастрюлю с плиты. Рыбный суп с рисом и солеными огурцами готов. Разлить его по тарелкам и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

2024-05-26


Суп рыбный с солеными огурцами

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование