пикша / метка
Котлеты из пикши с салом в мультиварке
Нежные, сочные рыбные котлеты - отличный вариант для семейного обеда или ужина. Пикша сама по себе довольно постная, и подмешивание в рыбный фарш сала делает котлеты мягче и сочнее, добавляет им приятную сливочную нотку. Манка в фарше работает сразу в двух направлениях: впитывает лишнюю жидкость из размороженной рыбы и помогает котлетам держать форму. Готовить в мультиварке удобно, никаких жирных брызг во время жарки. Можно сначала слегка обжарить котлеты, а потом протушить - так они получаются особенно нежными, но при этом сохраняют аппетитную корочку.
Пикша в микроволновке на луковой подушке
Пикша в микроволновке получается нежной и сочной, а луковая подушка добавляет блюду насыщенный аромат и лёгкую сладость. Не бойтесь, лук получается не вареный, а тушеный. И это две большие разницы. Сметанно‑чесночная смесь с зеленью и сванской солью придаёт яркий, гармоничный вкус - специи не перебивая естественный аромат и вкус пикши. Такой рецепт выручит, когда хочется горячего ужина без долгой готовки и лишней посуды.
Пикша, жаренная с лисичками в мультиварке
Нежная, чуть сладковатая пикша с золотистой корочкой и ароматными лисичками - удачное сочетание морской рыбы и лесных грибов. Лёгкая мучная панировка помогает сохранить сочность рыбы и даёт приятную текстуру. Это простое, но эффектное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина: готовится в одной чаше мультиварки, получается сытным и очень ароматным. Подавайте пикшу с лисичками с долькой лимона, свежей зеленью и лёгким гарниром, например, с отварным картофелем или рисом.
Пикша со смесью Mаgic Dust и картофелем, запеченная в рукаве
Пикша, запеченная в духовке вместе с картофелем - отличный вариант для ужина, когда хочется чего‑то вкусного, но без лишней суеты. Рыба получается нежной, сохраняет сочность, а смесь Magic Dust придаёт пикше яркий, многогранный вкус. Запекание в рукаве помогает сохранить все соки и рыбы, и овощей. Молодой картофель, пропитанный маслом и розмарином, становится мягким внутри и чуть подрумяненным снаружи - идеальный гарнир. Пикша в рукаве для запекания готовится просто, выглядит эффектно и создает уютную домашнюю атмосферу за столом.
Жареная пикша в сырной панировке с овощами (www.gotovim.ru)
Простой рецепт приготовления филе пикши с сырной корочкой. Для панировки выбирайте сыр твердых сортов, который не очень активно плавится. Перед запеканием рыбу желательно замариновать в смеси лимонного сока с приправами по вашему вкусу.
