Пикша в микроволновке на луковой подушке
Для приготовления вам потребуется:
- пикша - 1 шт. (около 1.2кг)
- лук репчатый - 2-3шт. (средние луковицы)
- сметана (жирность 15-20%) - 3 ст.л.
- зелень свежая (укроп, петрушка) - небольшой пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль сванская - 1 ч. л. (или по вкусу)
- масло растительное - 1-2 ст. л.
- перец чёрный - 1 щепотка.
Рецепт :
Очистите и нарежьте лук полукольцами толщиной около 5 мм.
В миску, подходящую для микроволновки, налейте 1 ст. л. масла, выложите лук, слегка посолите, перемешайте и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты при мощности 800 Вт. Лук станет мягче и даст ароматную основу.
Сделайте сметанную смесь. Пока лук прогревается, смешайте сметану с мелко нарезанной зеленью, измельчённым чесноком
и сванской солью. Если любите чуть острее, можно добавить щепотку чёрного перца.
Пикши очистите ножом от мелкой чешуи. Удалите черную пленку с внутренностей рыбы (у меня была уже потрошеная тушка). Затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Натрите подготовленную тушку пикши смесь соли с перцем. В брюшко положите 1-2 ст.л. смеси рубленой зелени с чесноком.
На размягчённый лук выложите рыбу и распределите сверху на пикшу сметанно‑травяную смесь.
Накройте ёмкость крышкой‑куполом (или пищевой плёнкой с отверстием) и готовьте 7-9 минут при мощности 800 Вт. Время зависит от толщины тушки пикши. Если куски толстые, добавьте 1-2 минуты. Рыба должна легко отделяться вилкой от костей, но оставаться сочной.
После сигнала не открывайте дверцу микроволновки сразу. Оставьте рыбу под крышкой ещё на 2-3 минуты, так она «дойдёт» до нужной степени готовки остаточным теплом и станет нежнее.
Подавайте пикшу горячей, посыпав свежей зеленью. На гарнир можно подать картофель, рис или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
средний балл: 0.00
голосов: 0
похожие рецепты
реклама
