свекла / метка
Рубиновый борщ с маринованной свёклой в мультиварке
Этот борщ покорит вас насыщенным рубиновым цветом и гармоничным вкусом, с лёгкой кислинкой маринованной свёклы, прекрасно сочетающейся с наваристым мясным бульоном. Готовить его в мультиварке проще, чем на плите. Мультиварка берёт на себя контроль за температурой и временем, а вам остаётся лишь подготовить ингредиенты. Подавайте горячий борщ с маринованной свёклой со сметаной и свежей зеленью - и даже самые взыскательные едоки попросят добавки.
Маринованная свекла быстрого приготовления
Быстрый способ позволит приготовить свеклу для борща, салата или просто подать её как ароматную закуску. Уже через несколько часов можно оценить насыщенный вкус и приятный хруст. В маринованной свекле быстрого приготовления сохраняются витамины и полезные свойства.
Борщ с вареной свеклой в мультиварке
Яркий, насыщенный по вкусу борщ без капусты - отличная альтернатива классическому варианту. Несмотря на то, что в суп кладем уже сваренную свёклу, борщ приобретает глубокий бордовый цвет. А мясной бульон, сваренный в мультиварке, делает суп сытным и ароматным. Подавайте борщ с вареной свёклой со сметаной, чесночными пампушками или чёрным хлебом - так вкус раскроется ещё лучше!
Борщ в мультиварке
Приготовление супов в мультиварке предлагает два подхода. Первый – загрузить все ингредиенты (мясо, овощи) и воду сразу. Второй – сначала отдельно сварить бульон, затем в мультиварке обжарить овощи, добавить остальные ингредиенты и залить готовым бульоном. В этом рецепте борщ приготовила вторым способом. Результат порадовал насыщенным вкусом и наваристостью, хотя рубиновый оттенок, увы, не сохранился, и борщ получился просто красным.
Иваси соленая (со свеклой)
Ставрида иваси (да-да, а не сельдь) хороша в любом виде. Сегодня мы займемся её засолкой, но с секретным ингредиентом – сырой свеклой. Это придаст рыбе необычный вкус и сделает её более интересной. В некоторых рецептах для плотности рыбы добавляют столовую ложку водки, но я решила обойтись без нее, и получилось отлично. Соленая иваси, засоленная по этому рецепту, великолепно раскрылась на ломтике черного хлеба, дополненная душистым растительным маслом и тонкими кольцами крымского лука.
Осетинский пирог со свекольной ботвой (Цахараджин)
Печем осетинский пирог Цахараджин (Сахараджин) из теста на кефире без дрожжей. Для начинки сырые свекольные листья тонко нарезаем, предварительно удалив стебель и жилки (они грубые и могут порвать тесто). Листья смешивает с сыром сулугуни. Такие пироги и запекают, и жарят. Пробуем?
Борщ с мясом и свекольной ботвой
Готовим летний борщ со свекольной ботвой. Иногда его называют кубанским, но, по-моему, такой борщ готовят повсеместно, а не только на Кубани. Борщ получается не только вкусным, но феерически красивым – рубиновым. Причем цвет супа сохраняется и на второй, и на третий день. И помним, что на стол лучше подавать вчерашний борщ. Если борщ готовился сегодня, то вкуснее он будет завтра.
Говяжья грудинка, запеченная при низкой температуре в пакете с овощами
Говяжья грудинка подходит для варки и тушения, но мне захотелось мяса из духовке. Выкрутилась! Просто запекла её при низкой температуре в пакете вместе с сезонными овощами. Получилось всё, как я люблю - сочные, мягкие кусочки говядины с овощным гарниром. Просто и вкусно.
Борщ с говядиной и машем
Рецепт борща без картошки, но с машем. Для бульона взяла говядину на косточке. Свеклу обжаривала на сковороде вместе с тертыми помидорами (дополнительно подкислите её уксусом или лимонным соком). Морковку с луком не пассеровала, а сразу отправила в бульон. Получилось вкусно. Пробуем?
Салат из чёрной чечевицы со свеклой и сыром фета
Чечевица и свёкла просто созданы друг для друга. Особенно, если это чёрная чечевица и свекла, которую запекали в духовке. Ещё я добавила в салат фету. Она мягкая, и вместе с салатной заправкой из растительного масла с соевым соусом и бальзамическим уксусом придаст салату немного остроты.