Борщ в мультиварке

Заранее сварить бульон в мультиварке. Как это сделать, чтобы он получился прозрачным и вкусным, я рассказывала здесь

Овощи для борща вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками или брусочками. Лук мелко порубить. Морковь нарезать соломкой или просто натереть на крупной терке.

Капусту нарезать шашечками.

Свеклу очистить и нарезать соломкой (или использовать для этого специальную терку).

Мультиварку выставить на программу «Жарка». Добавить 2 ст.л. растительного масла и пассеровать на нем лук с морковью.

К овощной пассеровке добавить свеклу. Готовить, помешивая, около 5 минут.

Вылить в чашу мультиварки томатную пассату (можно заменить томатной пастой, разбавленной небольшим количеством воды). Готовить еще примерно 5 минут.

Залить овощи приготовленным ранее бульоном (примерно 2-2.5 литра), посолить по вкусу, закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Суп» на 1 час.

Как только бульон закипит, отправить в мультиварку капусту. Варить примерно 20 минут.

Добавить в кастрюлю картофель, варить минут 10. Вместе с картофелем можно добавить кусочки вареного мяса, на котором готовили бульон.

Положить в борщ лавровый лист, мелко рубленую зелень вместе с зубчиком чеснока и продолжить варить суп до окончания программы. Выбросить из готового борща лавровый лист и можно разливать суп по тарелкам. Подавать с сметаной, чесночными пампушками или черным хлебом. Приятного аппетита!