красная рыба / метка
Тартинки с творожным сыром, красной рыбой и икрой
Бутерброды с красной рыбой можно заменить тартинками из бородинского хлеба. Рецепт не сложнее обычных бутербродов, но, согласитесь, выглядят тартинки куда интереснее, да и по вкусу не уступят бутербродам. Красная икра в этом рецепте используется скорее для украшения, поэтому сами решайте, сколько икры не жалко.
Поке с красной рыбой и авокадо
Поке - это блюдо-конструктор, состоящее сразу из целого списка ингредиентов. Обычно сюда входит рис, киноа, булгур или другая крупа, рыба (сырая!), морепродукты, овощи, фрукты, водоросли и соус. Со временем рецептура поке менялась, подстраиваясь под вкусы жителей разных стран. И теперь смело можно взять вместо свежего лосося малосольную или подкопченную рыбу по своему вкусу. Блюдо стали называть поке-боул, т.к. для подачи выбирают глубокую круглую плошку. Этот рецепт поке из красной рыбы с авокадо и соусом, наверное, самый простой, но вкус блюда отличный. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 2-3 порции.
Лосось с лимонным маслом в духовке
Если вы хотите быстро и вкусно приготовить рыбу, то этот рецепт вам точно понравится. Свежевыжатый лимонный сок, смешанный с растопленным сливочным маслом, будет для запеченной рыбы отличным маринадом и соусом одновременно. Вместо лосося можно взять филе другой красной или белой рыбы. Причем совсем не обязательно покупать готовое филе, потому что филировать рыбу легко.
Брускетты со сливочным сыром и слабосолёной сёмгой (www.gotovim.ru)
Предлагаем приготовить на завтрак вкусные и полезные брускетты со сливочным сыром и слабосолёной сёмгой. Сбалансированное по своему составу блюдо отлично подходит и для сытного перекуса, и в качестве закуски на праздничный стол. Готовятся бутерброды из подсушенного хрустящего хлеба быстро и просто. Время приготовления - 10 минут. Перечисленные в рецепте продукты рассчитаны на 2 порции.
Сложенный кимпаб-сэндвич с красной рыбой, авокадо и яичным блинчиком
Корейские кимпабы в виде сэндвичей с разными начинками - простой, быстрый способ приготовить вкусную и сытную закуску на большую компанию. По вкусу эти кимпабы не уступают суши, но готовить их проще, да и порции получаются посолиднее. В этом рецепте, кроме риса, используем подкопченную красную рыбу с авокадо и яичным блинчиком. По желанию можно добавить зелень и соус на ваш вкус.
Сложенный кимпаб сэндвич с красной рыбой и огурцом
Долго смотрела на рецепт, и жалею, что раньше не рискнула приготовить кимпаб. Из-за необычной формы эти корейские суши еще называют сэндвичами с рисом (а в Японии - онигиразу (онигирадзу). Во-первых, кипабы удобно брать с собой на работу для перекуса. Во-вторых, они очень сытные. И в-третьих, легко приготовить свой вариант кимпаба, например, только из риса и овощей, чтобы можно было есть в пост. В этом рецепте кроме риса, приправленного кунжутном маслом, есть подкопченная красная рыба, свежий огурец и сливочный сыр.
Красная рыба под шубой
Под шубой можно сделать не только селедку, но и любую другую рыбу. С копченой скумбрией мы уже готовили, поэтому этот рецепт будет с соленой красной рыбой. У нас был чуть подкопченный лосось, но подойдет любая другая соленая красная рыба. Вкус салата, конечно же, отличается от классического с селедкой, но нам понравился. Для новогоднего стола самое то. И в очередной раз посоветую овощи запекать, а не варить. Вкуснее.
Оливье с красной рыбой
А что если приготовить оливье с соленой рыбой? Ой, и не говорите, что это не оливье. Салат получился вкусным, что ожидаемо, если готовить его с жирной красной рыбой. У нас был малосольный, подкопченный лосось. Попробуйте, если по какой-то причине надоел мясной салат. Или приготовьте этот и наш любимый новогодний оливье с мясом. Пробуем?
Самса с брюшками сёмги и картофелем (www.gotovim.ru)
Для самсы замешивают слоёное тесто, и тогда она получается одновременно мягкой, с хрустящей корочкой. Сегодня будет рецепт рыбной самсы. Для начинки смешаем нарезанные кубиками брюшки сёмги и картофель. Вкусная и очень сытная выпечка отлично подойдёт к супам, овощным салатам или просто к чаю.
Уха из форели с пшеном (из супового набора) (www.gotovim.ru)
При разделке любой рыбы на филе обязательно остается суповой набор, состоящий из рыбьей головы, позвоночника с ребрами и оставшимся на них мясом, хвоста, плавников, кожи и брюшка. Перед готовкой из головы форели обязательно удалите жабры. Совет: попробуйте менять вкус ухи, добавляя вместо пшена рис или перловую крупу, приправляя бульон базиликом или мелкорубленным чесноком. Сливочный вкус ухе придадут 100-150 мл нежирных сливок, добавленных за пару минут до конца варки супа, а сырный аромат обеспечит натертый на терке плавленый сырок.