красная рыба / метка
Самса с брюшками сёмги и картофелем (www.gotovim.ru)
Для самсы замешивают слоёное тесто, и тогда она получается одновременно мягкой, с хрустящей корочкой. Сегодня будет рецепт рыбной самсы. Для начинки смешаем нарезанные кубиками брюшки сёмги и картофель. Вкусная и очень сытная выпечка отлично подойдёт к супам, овощным салатам или просто к чаю.
Уха из форели с пшеном (из супового набора) (www.gotovim.ru)
При разделке любой рыбы на филе обязательно остается суповой набор, состоящий из рыбьей головы, позвоночника с ребрами и оставшимся на них мясом, хвоста, плавников, кожи и брюшка. Перед готовкой из головы форели обязательно удалите жабры. Совет: попробуйте менять вкус ухи, добавляя вместо пшена рис или перловую крупу, приправляя бульон базиликом или мелкорубленным чесноком. Сливочный вкус ухе придадут 100-150 мл нежирных сливок, добавленных за пару минут до конца варки супа, а сырный аромат обеспечит натертый на терке плавленый сырок.
Слоеный салат в стаканах с соленой семгой, картофелем, помидорами и сыром (www.gotovim.ru)
Салат слоями из красной рыбы с помидорами, картофелем и яйцами в прозрачных стеклянных стаканах - эффектная и оригинальная закуска с великолепным сочетанием ингредиентов. Порционная подача салата не оставит никого из гостей равнодушным и отлично подойдет для семейного или праздничного обеда. Рецепт несложный, с ним справится любой.
Семга с овощами на электрическом гриле (www.gotovim.ru)
Семга – вкусная рыба в любом виде. Ее можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или засолить. Рыба, жаренная на электрогриле, получается сочной и необыкновенной на вкус, а овощи станут отличным гарниром. Жаренные на гриле овощи всегда получаются ароматными.
Закуска из сырного крема с лососем, авокадо и красной икрой
Сырный крем или паштет с кусочками запеченного лосося и красной икрой можно не только намазывать на хлеб, но и подавать как закуску на полосках слоеного теста. Тесто подойдет и дрожжевое и бездрожжевое. Вместо авокадо можно взять маринованный огурец. Свежий выделяет много сока, поэтому либо огурец сначала немного присолить и убрать лишний сок салфеткой, либо не заменять авокадо огурцом.
Стейки из лосося в духовке
Самый простой рецепт, как запечь стейки из лосося в духовке. Достаточно просто положить их на лист фольги, приподнять края и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Точное время зависит от толщины рыбного стейка и вашей духовки. А если в конце положить на кусок лосося немного сливочное масла - всё, считайте, вкуснейшая рыба уже у вас на столе.
Канапе с красной рыбой, огурцом и сыром моцарелла
Простая, быстрая в приготовлении закуска на шпажках из малосольной красной рыбы с ломтиками свежего огурца и молодым сыром. У меня была форель, но подойдет любая красная солёная или подкопченная рыба.
Блинная поляна с рыбой и морепродуктами
При такой подаче каждый может сделать блин с рыбной начинкой по своему вкусу. Мы предлагаем только несколько вариантов. Здесь все зависит от ваших вкусов и фантазии. Блинчики подойдут любые. Главное, чтобы они были тонкими и пластичными.
Тарталетки с красной рыбой, авокадо и творожным сыром
Если есть готовые тарталетки, то легко приготовить фуршетные закуски. Для начинки сделайте салат из малосольной или подкопченной красной рыбы с авокадо и творожным сыром. Миниатюрные корзиночки с рыбным салатом получились сбалансированными по вкусу и очень сытными.
Сырный рулет с красной рыбой (www.gotovim.ru)
Сырный рулет с красной соленой рыбой станет отличным украшением любого праздничного стола, а если подать его порционно, то и отличной закуской. Сочетание сырного омлета, творожного сыра и соленой рыбы близко к идеальному. Рецепт рулета прост, с ним справится даже новичок. Для приготовления рулета подойдет огнеупорная форма 39х25 см.