Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Уха из форели с пшеном (из супового набора)

Автор:

При разделке любой рыбы на филе обязательно остается суповой набор, состоящий из рыбьей головы, позвоночника с ребрами и оставшимся на них мясом, хвоста, плавников, кожи и брюшка. Перед готовкой из головы форели обязательно удалите жабры. Совет: попробуйте менять вкус ухи, добавляя вместо пшена рис или перловую крупу, приправляя бульон базиликом или мелкорубленным чесноком. Сливочный вкус ухе придадут 100-150 мл нежирных сливок, добавленных за пару минут до конца варки супа, а сырный аромат обеспечит натертый на терке плавленый сырок.
Уха из форели с пшеном (из супового набора). Фотография рецепта

Для рецепта ухи вам потребуется:

  • набор для ухи из форели - 400г
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • пшено - 50 мл
  • лук репчатый - 2 шт.
  • зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
  • корень петрушки - по желанию.

Рецепт приготовления ухи:

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 01

Рыбу положить в суповую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на небольшой огонь. Дождаться, когда вода начнет закипать, снизить нагрев и варить, снимая пену.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 02

Как только пена на бульоне перестанет образовываться, положить в бульон очищенную луковицу, морковь, горошины черного перца и лавровый лист. Варить на слабом огне 40 минут после закипания.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 03

Вынуть из кастрюли рыбу и морковь. Бульон процедить. Вареный лук, лавровый лист, перец можно выкинуть.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 04

Снять с костей остатки рыбного филе.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 05

Нарезать крупными кубиками очищенный картофель. Отварную морковь нарезать кружочками или соломкой. Или натереть на крупной терке.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 06

Переложить в чистую кастрюлю морковь и картофель, засыпать промытое пшено, залить горячим рыбным бульоном. Посолить по вкусу и поставить уху на слабый огонь вариться до готовности овощей и крупы.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 07

В готовый суп переложить кусочки рыбы без костей, поджаренный в масле лук и довести до кипения. Сразу снять кастрюлю с огня, чтобы бульон не помутнел.

Уха из форели с пшеном (из супового набора), Шаг 08

Уха из форели готова. Оставить её еще минут 15 настояться, и можно разливать по тарелкам. Каждую порцию украсить свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!

2022-05-18


Уха из форели с пшеном (из супового набора)

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование