Рецепты из печенки
Рецепты из печенки с фото на сайте помогут разнообразить ваше ежедневное меню. Блюда из печени полезны, поскольку в печень содержатся дефицитные аминокислоты, масса витаминов и минералов. Неудивительно, что ее назначают беременным и детям! Однако приготовление печени, обладающей особым запахом и характерной горчинкой, требует особой предварительно обработки. Чтобы избавиться от запаха и горчинки, кусочки печени перед готовкой можно замочить в молоке или в специальном маринаде. Острые и пахучие специи, фрукты, сметана также снимают неприятный привкус, поэтому часто включаются в рецептуру блюд из печени. Печень можно жарить, тушить, запекать и даже фаршировать. Но классическое блюдо из печени – это, конечно, паштет! Его готовят из любой печени (впрочем, фуа-гра – только из утиной!), слегка пережарив ее с морковью и луком, а затем перетерев с яйцом, маслом и приправами. К паштетам подают белое вино, к жаркому из печени – любое виноградное или мадеру.
Каннелони по-римски
яйцо, тёртый сыр "пармезан", куриная печень, чеснок, сырокопченая ветчина, зелень петрушки (измельчённая), сливочное масло, перец, соль, куриные потроха, сливочное масло, лук репчатый, мясной бульон, мускатный орех, тёртый сыр "пармезан", белое вино, перец, соль.
раздел: Каннелони
Каннелони с мясной начинкой
куриная печень, лук репчатый, растительное масло, говяжий фарш, цуккини, сыр пармезан (тертый), яйцо, соль, перец, мука, молоко, сливочное масло, швейцарский сыр (тертый), каннелони
раздел: Каннелони
Салат с печенью телячью
печень телячья, лук репчатый, чеснок, грецкий орех, сливочное масло, масло растительное, мандарин, сок лимона, сухое белое вино, гречишный мед, уксус, сахар, соль, листья салата, лук-порей, несколько вишенек.
раздел: Шведская кухня
Помидоры, фаршированные печенью
помидоры, печень, булка, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, масло топленое, сметана, перец молотый черный, соль.
раздел: Румынская кухня, Фаршированные помидоры
Уха стерляжья с печенью налима
бульон (уха), стерлядь, печень налима, масло сливочное, лимон, соль, перец горошком, зелень
раздел: Уха
Клецки печеночные
печень говяжья, белый хлеб, молоко, яйцо, лук репчатый, зелени петрушки, масло сливочное, соль, перец молотый, пряная зелень (укроп, майоран), панировочные сухари
раздел: Австрийская кухня
Печень куриная по-индонезийски
печень куриная, лук репчатый, перец сладкий, масло растительное, сливки, перец молотый черный, соль
раздел: Кухня Индонезии
Жаркое сборное в горошочке
печень (говяжья), молоко, баранина, почки, масло топленое, грибы свежие, сметана, картофель, лук репчатый, бульон, зелень, перец, соль.
раздел: Рецепты из почек, Жаркое
Паштет из печени и куриных потрохов
печень, потроха, лук репчатый, жир, шкварки, соль и перец
раздел: Мясные паштеты, Еврейская кухня
Куриные потроха жареные
куриные пупки, куриная печень, грибы (отварные), капуста, соевый соус, вино, сахар, лук репчатый, крахмал, душистое масло, бульон, топленый свиной жир, соль.
раздел: Китайская кухня
Куырдак из рубца
рубец, легкие, печень, сердце, баранина, курдючное сало, лук репчатый, черный молотый перец, лавровый лист, бульон, соль.
раздел: Блюда из рубца, Казахская кухня
Каша гречневая с печенью
крупа гречневая, вода, жир, печень, лук репчатый, соль, перец
раздел: Блюда из гречки
Печень с луковым мармеладом
масло сливочное, масло растительное, лук красный, соль, перец, коричневый сахар, красный винный уксус или малиновый уксус, красное вино, куриная печень, мука, масло сливочное, масло растительное, соль, перец, бальзамический уксус
раздел: Печенье
Жареная печень (Kibed Makli)
печень куриная, лук репчатый, соль, перец черный молотый, перец душистый молотый, сок лимонный, масло сливочное
раздел: Ливанская кухня
реклама