Рецепты из печенки
Рецепты из печенки с фото на сайте помогут разнообразить ваше ежедневное меню. Блюда из печени полезны, поскольку в печень содержатся дефицитные аминокислоты, масса витаминов и минералов. Неудивительно, что ее назначают беременным и детям! Однако приготовление печени, обладающей особым запахом и характерной горчинкой, требует особой предварительно обработки. Чтобы избавиться от запаха и горчинки, кусочки печени перед готовкой можно замочить в молоке или в специальном маринаде. Острые и пахучие специи, фрукты, сметана также снимают неприятный привкус, поэтому часто включаются в рецептуру блюд из печени. Печень можно жарить, тушить, запекать и даже фаршировать. Но классическое блюдо из печени – это, конечно, паштет! Его готовят из любой печени (впрочем, фуа-гра – только из утиной!), слегка пережарив ее с морковью и луком, а затем перетерев с яйцом, маслом и приправами. К паштетам подают белое вино, к жаркому из печени – любое виноградное или мадеру.
Салат-коктейль печеночный
печень, свекла, орех кешью, растительное масло, лимонный сок, чеснок (на кончике ножа).
раздел: Салаты-коктейли
Печень жареная в гранатовом соусе
говяжья печень, сливочное масло, гранаты, перец острый (стручок), кинза, соль, перец.
раздел: Рецепты из печенки
Салат из говяжей печени и грибов
говяжья печень, сушеные грибы, соленые огурцы, картофель, репчатый лук, яйцо, майонез, лимон, маслины, соль, перец.
раздел: Салаты из печенки
Котлеты из печени
говяжья печень, лук репчатый, яйцо, мука, соль, специи.
раздел: Рецепты из печенки
Равиоли с печенью
домашнее тесто (для пельменей), утиная, гусиная или говяжья печень, сливки, сливочное масло, грибы, яйцо, куриный бульон
раздел: Пельмени
Паштет из говяжей печени
печень говяжья, масло сливочное, шпик, лук репчатый, яйцо, морковь, молоко
раздел: Мясные паштеты
Бараний ливер в сальнике
сальник, легкие, сердце и печень барашка, лук репчатый, масло, городская булка, молоко, сметана, перец и соль
раздел: Блюда из субпродуктов
Паштет столичный
картофель, яйцо, печень говяжья или куриная, лук репчатый, сливочное масло, соль, перец, мука или панировочные сухари.
раздел: Мясные паштеты
Печень в сметанном соусе
печень, мука, лук репчатый, соль, черный молотый перец, подсолнечное масло
раздел: Рецепты из печенки
Пудинг из говяжьей печени с грибами
говяжья печень, масло топленое, сушеные белые грибы, мука, соль, сметана, лук репчатый, яйцо (желток), яйцо (белок)
раздел: Рецепты из печенки, Пудинги (несладкие)
Телячья печенка по-бразильски
телячья печень, белое вино, лимон, лук репчатый, майоран, лавровый лист, растительное масло, банан, черный перец, соль
раздел: Рецепты из печенки
Шарики из печени на сыре
телячья печень, лук репчатый, маргарин, яйцо, твердый сыр, яйцо (желток, сваренный), зелень петрушки, молотый перец, соль
раздел: Рецепты из печенки
Паштет из куриной печени с майораном
печень куриная, лук (мелко нарезанный), топленое масло (для жарки), соль, сахар, водка или коньяк, майоран (веточки)
раздел: Мясные паштеты
реклама