Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.12.2019




Рецепты из тыквы

Пудинг из говяжьей печени с грибами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, кастрюля
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта пудинга вам потребуется:

    • говяжья печень - 600г
    • масло топленое - 100г
    • сушеные белые грибы - 50г
    • мука - 1 ст. л.
    • соль - 1 щепотка
    • сметана - 1 стакан
    • лук репчатый - 1 шт.
    • яйцо (желток) - 6 шт.
    • яйцо (белок) - 4.

    Рецепт приготовления пудинга:

    Чтобы приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами необходимо...

    Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка.

    Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 1/2 стаканами оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану.

    Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование