Рецепты из репы
Блюда из репы когда-то были популярны в русской кухне, но сегодня репа незаслуженно забыта. Хотя рецептов из репы не так уж и мало. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность. Еще в репе достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных.
Курица с овощами и свиной копченой грудинкой
курица, куриный жир, сливочное масло, лук (саженец), морковь, репа, копченая свиная грудинка, мясной сок, соль, зелень
раздел: Блюда из курицы
Рубец с копченой грудинкой в горшочке
рубец, грудинка копченая, свиное сало, лук репчатый, морковь, репа, сельдерей, горох, соус, белое вино, бульон, соль, тмин, перец горошком, лавровый лист, зелень
раздел: Блюда из рубца
Суп овощной со спаржей
спаржа, горошек зеленый, морковь, репа, брюква, лук-порей, шпинат, рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка, масло сливочное, сметана, зелень
раздел: Супы из спаржи
Суп из баранины с толченными кореньями
говядина (телятины) с костями, баранина, чеснок, зелень, лук репчатый, гвоздика, кардамон, черный перец, лавровый лист, морковь, репа, брюква, сельдерей (с корнем), зелень укропа и петрушки, шафран, сушеный толченый барбарис
раздел: Супы из баранины
Кабачки, фаршированные репой
кабачки (небольшие), репа, яйцо (желток), масло сливочное, лук репчатый, сухари панировочные, соль, перец, сметана, петрушка (зелень), соус сметанный
раздел: Кабачки фаршированные
Рагу из овощей
морковь, горох (стручки зеленые), репа, лук репчатый, картофель, масло растительное, соль
раздел: Овощные рагу
Фаршированная курица (I)
курица, черствая булка, вареный окорок, чеснок, петрушка (рубленая зелень), яйцо, капуста (маленький кочан), морковь, репа, картофель, сельдерей (веточка), лук репчатый, гвоздика, соль, перец
раздел: Фаршированная курица
Пюре из репы
репа, масло сливочное, молоко или сливки, сухари панировочные, яйцо, сметана, соль по вкусу.
раздел: Овощное пюре
Щи ленивые грибоедовские
белокочанная капуста, сушеные грибы, картофель, репа (небольшая), морковь, петрушка, репчатый лук, растительное масло, сметана, вода, гречка (продел), вода, яйцо, растительное масло, соль
раздел: Щи, Грибные супы
Кефаль с овощами по-турецки
кефаль, репатый лук, чеснок, морковь, картофель (нерассыпчатый), оливковое масло, помидор, томатная паста, соль, перец (молотый), сахар, лимон, петрушка (пучок), укроп (пучок)
раздел: Рыба тушеная
Утиное филе с карамелизированными овощами
утка (филе), репа, тимьян, сливочное масло, сироп, кабачок, томаты черри, лук шалот
раздел: Рецепты из утки
Суп с тунцом и овощами
куриный бульон, лук репчатый (маленький), лука-порей (стебель), побеги бамбука (молодые), репа, твердый тофу (нарезанного кубиками), сушеный тунец (натертый)
раздел: Японская кухня, Рыбные супы
Блиничики фаршированные по-китайски
свиная корейка, трепанги, грибы сянгу, ростки бамбука, яйцо, репчатый лук, капуста, морковь, свиной жир, глютамат натрия, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, крахмал, соль
раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
Клапшот
картофель, репа, топленое масло, шнитт-лук (нарезанный), соль, перец
раздел: Ирландская кухня
Язык с овощами, в горшочке
язык, картофель, морковь, репа, петрушка (корень), лук репчатый, капуста, соус белый, зелень, специи
раздел: Рецепты из языка
Салат с абрикосами
абрикосы, белокочанная капуста, морковь, яблоки, репа, сметана, салат листовой (листья), мадера, сахарный песок, лимон
раздел: Салаты фруктовые
Салат из клюквы с овощами
клюква, капуста (небольшой кочан), репа, редька, яблоки, соль, чеснок, горчица (готовая), сок яблочный (для заливки).
раздел: Салаты (консервирование)
Салат из трепангов с рисом
трепанги (сушеные), рис, морковь, репчатый лук, растительное масло, майонез
раздел: Салаты из морепродуктов
Рисовый суп с кислым молоком (Катыкли хурда)
баранина, рис, лук репчатый, помидоры, морковь, картофель, репа, базилик или кинза, зира, красный перец, катык, соль
раздел: Супы из баранины, Рисовые супы
Рисовый суп с томатами
морковь, петрушка (корень), репа или брюква, сельдерей (корень), рис, томат-пюре, сметана
раздел: Томатные супы, Рисовые супы
Утка с репой в горшочке
утка, репа, бульон, репчатый лук, вино (мадера), куриный жир, специи, соль
раздел: Рецепты из утки
реклама
