Рецепты из корюшки
Рецепты из корюшки самые простые. Мясо у рыбы жирное, поэтому она подойдет и для жарки, и для более щадящих способов приготовления. Самый простой рецепт из корюшки - жареная рыба. Для этого каждую рыбку чистят, удаляют внутренности, обваливают в муке и жарят в масле. Блюда из корюшки понравятся всем ценителям рыбной кухни. Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". В середине мая в Петербурге проходит необычный праздник – День Корюшки.
Фаршированная корюшка
корюшка (крупная), сухари (толченые), масло, петрушка (зелень), мука, лимон, шампиньоны, фритюр, яйцо
раздел: Рыба фаршированная
Суп из корюшки
корюшка, картофель, лук репчатый, сельдерей (корни), лук порей, петрушка (корень), лавровый лист, перец, мускатный орех
раздел: Рыбные супы
Суп из корюшки по-ливонски
корюшка, сливочное масло, мука, лук репчатый, лук порей, петрушка (корень), картофель
раздел: Рыбные супы
Корюшка или салака свежая с хреном
корюшка или салака, растительное масло, хрен (корень), соль, сахар, уксус (3%-ный)
раздел: Закуски из рыбы
Корюшка, тушенная с зеленью
корюшка, зеленый лук, петрушка (зелень), укроп, сельдерей, сухари (из черствого белого хлеба), молоко, яйцо, мука, масло, соль
раздел: Рыба тушеная
Салака, корюшка, ряпушка свежие с маринованным луком
рыба (салака, корюшка, ряпушка), репчатый лук, яйцо, растительное масло, уксус (3%-ный), мука, соль, сахар
раздел: Рыба жареная
Корюшка по-английски
корюшка, соль, перец, растительное масло, лимон, белое вино, вода, чеснок, петрушка, лук,
раздел: Отварная рыба
Уха из корюшки
картофель, лук репчатый, сельдерей (корень), петрушка (корень), морковь, черный перец (горошек), лавровый лист, корюшка, лук-порей, соль, перец (молотый)
раздел: Уха
Жареная корюшка с огуречным таратором и полбой
рыба корюшка (или ряпушка), сметана (20%), огурцы, укроп, полба, чеснок, масло оливковое, соль, перец черный (молотый)
раздел: Рыба жареная
Закуска из корюшки
корюшка, дайкон, лук (зеленый), соевый соус, растительное масло, кукурузный крахмал, соль,
раздел: Японская кухня, Закуски из рыбы
Жареная корюшка в белом маринаде
корюшка, масло растительное, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец чёрный (молотый), уксус (6%), вода, сахар, соль, мука, укроп, розмарин, лавровый лист,
раздел: Рыба под маринадом
Жареная корюшка по-особому
корюшка, сок, кориандр (молотый), орегано, манная крупа, яйцо, растительное масло (для жарки), соль ,
раздел: Рыба жареная
Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем
снетки (озерная корюшка), капуста квашеная, репчатый лук, морковь, томат-пюре, картофель, жир, лавровый лист, душистый перец (горошек), сметана, зеленый лук, или укроп, соль, вода,
раздел: Щи
реклама