Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.4.2021




Постные рецепты


Рецепты из осьминога

Рецепты из осьминогов часто встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. По рецептам азиатской кухне осьминогов чаще только отваривают. Вареные щупальца осьминогов - основа многих закусок и салатов. Перед варкой щупальца осьминогов промывают в проточной воде, заливают холодной водой и после закипания варят минут 5-10 (в зависимости от размера). Важно чтобы, осьминог остывал в той же воде, в которой его варили. Охлажденного осьминога достают из кастрюли, счищают шкурку и дальше готовят по выбранному рецепту. По рецептам из осьминогов средиземноморской кухни у моллюска вначале удаляют чернильный мешок (его не выбрасывают! Эти чернила используют во многих рецептах), клюв и глаза. После этого тушку промывают, отбивают молоточком для мяса и режут на небольшие кусочки. Чаще осьминогов обжаривают на оливковом масле, а затем тушат с добавлением овощей и вина.

1 2 3 4

Борщ с осьминогами и уткой

осьминог (замороженный), утка, свекла, капуста (белокочанная свежая), морковь, петрушка (корень), лук репчатый, томат-пюре, масло растительное, сахар, уксус (3%-й), вода, лавровый лист, перец черный (горошек), соль, сметана, зелень (рубленая)

раздел: Борщи


Паэлья по-матросски

рис, креветки (очищенные), кальмары (очищенные и нарезанные), осьминоги (очищенных, отваренных, порезанные), треска (очищенная и нарезанная по 4 см), моллюски (очищенные от раковин), креветки (отваренные), сладкий перец (зеленый, нарезанный полосками), зеленый горошек (консервированный), репчатый лук (крупный, тертый), помидоры (мелко нарезанный), чеснок (толченый), оливковое масло, кукурузное масло, шафран, жгучий перец, соль

раздел: Паэлья


Нигири суши с осьминогом (Nigiri-zushi Tako)

осьминог (щупальца), рис для суши, вода, рисовый уксус, сахар, водоросли (konbu), нори, васаби

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)


Жареный осьминог по-кипрски

осьминог, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, зеленые оливки (без косточек), соевый соус, оливковое масло (для жарки), соль, черный перец (молотый)

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминоги в красном вине

осьминоги (маленькие), оливковое масло, лук репчатый (порезанный), порошок карри, помидоры (консервированные), томатная паста, красной сухой вино, каперсы, черные оливки (разрезанные напополам), мята (порубленная, свежая)

раздел: Рецепты из осьминогов

Осьминог, запеченный с картофелем

осьминог, картофель, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, растительное масло, соль, перец, розмарин, белое вино, петрушка

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог отварной

осьминоги, масло растительное, чеснок, петрушка (зелень), лимон, перец, соль

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог, жаренный на вертеле

осьминоги, соус соевый, сахар, лук зелёный, масло растительное, чеснок, перец

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог по-сардински

осьминоги, масло растительное, чеснок, вино сухое, помидоры, петрушка (зелень), перец, соль

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог с овощами

осьминоги, лук репчатый (крупный), масло подсолнечное, томат-пюре, вино красное, лавровый лист, гвоздика, лук репчатый (мелкий), грибы, морковь корейская, сельдерей (небольшой корень)

раздел: Рецепты из осьминогов


Тарталетки с начинкой из яиц и бекона с мясом осьминогов

тесто песочное (готовое), бекон (маленькими кубиками), лук репчатый, яйцо, осьминоги (отварное мясо), сметана, салат зеленый листья

раздел: Тарталетки


Закуска из осьминогов

осьминог (свежемороженый), виноград маринованный, кинза, масло растительное, уксус (3%), лимон, перец черный (молотый), соль

раздел: Из разных морепродуктов


Шашлык из осьминога - мун-оокочикуи

осьминог, зеленый лук, чеснок, соевый соус, сахарная пудра, растительное масло, кунжут (молотый), черный перец (молотый)

раздел: Из разных морепродуктов, Корейская кухня


Острая закуска из осьминога (мун-оохвэ)

осьминог, редька, горькая соевая паста

раздел: Корейская кухня


Жареный осьминог (мун-оопокым)

осьминог, зеленый лук, омежник, растительное масло, соевый соус, приправа, перилла, красный перец, соль

раздел: Корейская кухня, Рецепты из осьминогов


Кебабы из осьминога

осьминог, сок, перец чили (красный), петрушка (измельченные листья)

раздел: Из разных морепродуктов, Кебабы


Кальмары и осьминоги с ананасом

кальмары, осьминоги, ананас (консервированный), масло оливковое, соевый соус, кетчуп, коньяк

раздел: Рецепты из осьминогов


Плов с осьминогом

осьминог, рис, растительное масло, чеснок, миндаля (очищенный), репчатый лук, мясной бульон, томатная паста, изюм, шафрана, соль, перец красный (молотый)

раздел: Пловы


Спагетти с осьминогами

осьминоги, маслины, помидоры, томатная паста, зеленый горошек, спагетти, лук репчатый, красное вино, цедра лимона, мята, специи, соль, перец, оливковое масло.

раздел: Спагетти, Мальтийская кухня


Спагетти с осьминогами (II)

осьминог, масло растительное, лук репчатый, паста томатная, оливки, каперсы, мята (рубленая), смесь специи, вино красное

раздел: Спагетти


Салат с осьминогами и курицей

осьминог (можно замороженный), зеленый салат, куриный филе, морковь, сельдерей (черешковый), оливковое масло, черный перец (горошек), зеленый лук, лавровый лист, чеснок, лук репчатый, соль, черный перец

раздел: Салаты из морепродуктов


Салат из осьминогов со спаржей и огурцами

осьминоги (консервированные), спаржа (консервированая), огурец, сельдерей (стебель), масло растительное, соус соевый, имбирь (маринованный тертый), петрушка (зелень)

раздел: Салаты из морепродуктов


Осьминоги в красном вине (II)

осьминоги (мелкие), оливковое масло, лук репчатый, лавровый лист, вино красное (сухое), уксус винный красный, перец черный (горошек), орегано (сушеный молотый)

раздел: Рецепты из осьминогов


Мясо осьминога, запеченное на вертеле

осьминог, чеснок, лук зелёный, масло растительное, соус соевый, сахар, кунжут (соленый), перец чёрный (молотый)

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог тушеный (I)

осьминоги, лук репчатый, масло растительное, вино, морковь, сельдерей (корень), грибы (сушёные), или грибы свежие, томат-пюре, перец, соль

раздел: Рецепты из осьминогов


1 2 3 4

реклама



Голосование