Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.10.2021




Рецепты из тыквы


Рецепты из осьминога

Рецепты из осьминогов часто встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. По рецептам азиатской кухне осьминогов чаще только отваривают. Вареные щупальца осьминогов - основа многих закусок и салатов. Перед варкой щупальца осьминогов промывают в проточной воде, заливают холодной водой и после закипания варят минут 5-10 (в зависимости от размера). Важно чтобы, осьминог остывал в той же воде, в которой его варили. Охлажденного осьминога достают из кастрюли, счищают шкурку и дальше готовят по выбранному рецепту. По рецептам из осьминогов средиземноморской кухни у моллюска вначале удаляют чернильный мешок (его не выбрасывают! Эти чернила используют во многих рецептах), клюв и глаза. После этого тушку промывают, отбивают молоточком для мяса и режут на небольшие кусочки. Чаще осьминогов обжаривают на оливковом масле, а затем тушат с добавлением овощей и вина.

1 2 3 4 5 6

Нигири суши с осьминогом (Nigiri-zushi Tako)

осьминог (щупальца), рис для суши, вода, рисовый уксус, сахар, водоросли (konbu), нори, васаби

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)


Жареный осьминог по-кипрски

осьминог, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, зеленые оливки (без косточек), соевый соус, оливковое масло (для жарки), соль, черный перец (молотый)

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминоги в красном вине

осьминоги (маленькие), оливковое масло, лук репчатый (порезанный), порошок карри, помидоры (консервированные), томатная паста, красной сухой вино, каперсы, черные оливки (разрезанные напополам), мята (порубленная, свежая)

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог, запеченный с картофелем

осьминог, картофель, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, растительное масло, соль, перец, розмарин, белое вино, петрушка

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог отварной

осьминоги, масло растительное, чеснок, петрушка (зелень), лимон, перец, соль

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог, жаренный на вертеле

осьминоги, соус соевый, сахар, лук зелёный, масло растительное, чеснок, перец

раздел: Рецепты из осьминогов


Осьминог по-сардински

осьминоги, масло растительное, чеснок, вино сухое, помидоры, петрушка (зелень), перец, соль

раздел: Рецепты из осьминогов

Осьминог с овощами

осьминоги, лук репчатый (крупный), масло подсолнечное, томат-пюре, вино красное, лавровый лист, гвоздика, лук репчатый (мелкий), грибы, морковь корейская, сельдерей (небольшой корень)

раздел: Рецепты из осьминогов


Тарталетки с начинкой из яиц и бекона с мясом осьминогов

тесто песочное (готовое), бекон (маленькими кубиками), лук репчатый, яйцо, осьминоги (отварное мясо), сметана, салат зеленый листья

раздел: Тарталетки


Закуска из осьминогов

осьминог (свежемороженый), виноград маринованный, кинза, масло растительное, уксус (3%), лимон, перец черный (молотый), соль

раздел: Из разных морепродуктов


Шашлык из осьминога - мун-оокочикуи

осьминог, зеленый лук, чеснок, соевый соус, сахарная пудра, растительное масло, кунжут (молотый), черный перец (молотый)

раздел: Из разных морепродуктов, Корейская кухня


Острая закуска из осьминога (мун-оохвэ)

осьминог, редька, горькая соевая паста

раздел: Корейская кухня


Жареный осьминог (мун-оопокым)

осьминог, зеленый лук, омежник, растительное масло, соевый соус, приправа, перилла, красный перец, соль

раздел: Корейская кухня, Рецепты из осьминогов


Кебабы из осьминога

осьминог, сок, перец чили (красный), петрушка (измельченные листья)

раздел: Из разных морепродуктов, Кебабы


1 2 3 4 5 6

реклама



Голосование