Осьминог с овощами
Для рецепта вам потребуется:
- осьминоги - 1 шт.
- лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- масло подсолнечное - сколько уйдет
- томат-пюре - 1 ст.л.
- вино красное - 1 стакан
- лавровый лист - 1 шт.
- гвоздика - 2-5 шт.
- лук репчатый (мелкий) - 500 г
- грибы - 2 кг
- морковь корейская - 3 шт.
- сельдерей (небольшой корень) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Осьминог с овощами необходимо...
Обмыть и нарезать осьминога. Если он соленый, вымочить в холодной воде.
Нарезать мелко крупную луковицу и поджарить с 1/2 стакана подсолнечного масла. Добавить томат-пюре, красное вино, заправить лавровым листиком и несколькими зернами гвоздики. Добавить также черный перец. Затем варить минут 5-6 на слабом огне.
Очистить мелкий лук и грибы, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем грибы нарезать ломтиками. Сварить морковь и сельдерей, нарезать кубиками и поджарить вместе с луком и грибами в 3-4 столовых ложках масла. Подготовленные таким образом продукты добавить к винному соусу.
Куски осьминога подсушить салфеткой и опустить в кипящее подсолнечное масло, слегка обжарить с обеих сторон, затем положить в соус. Кастрюлю закрыть крышкой и замазать тестом. Тушить на медленном огне около 1/2 ч.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
