Рецепты с сакэ
Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой
Азиатские супы приобретают все большую популярность во многом из-за простоты приготовления. Ведь большая часть ингредиентов для них – привычные для нас продукты, но в необычном сочетании и кулинарной обработке. Пример тому этот рецепт яичного супа с
раздел:
Кацу-сандо (сэндвич с тонкацу и рубленой капустой)
Что такое тонкацу? Это зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой - это довольно популярный в Японии представитель так называемой ёсёку - западной кухни. Это действительно быстрый и сытный бутерброд.
раздел:
Японский омлет Тамаго-яки
Продукты для японского омлета самые обычные – яйца, соевый соус, немного сахара, рисовый уксус и/или саке. Все ингредиенты смешивают и тонким слоем выливают на сковороду. Когда яичный блинчик слегка схватится, его сворачивают и наливают на свободное
раздел:
Агедаши - тофу, жаренный с карамельным соусом
тофу, чеснок, масло растительное, масло сливочное, лук зеленый, саке, соевый соус, мирин
раздел: Японская кухня, Вторые блюда из тофу
Курица тори карааге - куриное филе в хрустящей панировке (Tori Karaage)
курица (филе), саке, мирин, соевый соус, чеснок, имбирь свежий, крахмал (картофельный или кукурузный), масло для фритюра, соль, перец черный (молотый), крахмал, соль, перец черный (молотый).
раздел: Японская кухня, Блюда из курицы
Нисин соба - гречневая лапша с сельдью (Nishin Soba ниссин/herring over buckwheat noodles)
сельдь (непотрошеная, свежая), грибы шиитаке, вода, сакэ, сахар, вино мирин, соевый соус, гречневая лапша соба, даси
раздел: Японская кухня, Лапша
Зару соба - холодная соба из гречневой муки (Zaru Soba)
лапша соба (гречневая лапша, сухая), основа супа с лапшой (Менцую/Цую), вода (ледяная), зеленый лук (с луковичками), нори (измельченные), васаби, саке, вино мирин, соевый соус, комбу (сушеные ламинарии) 1 шт. (2.5 смx2.5 см), кацуобуши (сушеные хлопья Бонито)
раздел: Японская кухня, Лапша
Камо-нанбан - лапша соба с уткой и луком-пореем (Kamo Nanban Soba)
лапша соба (замороженная), утиная грудка, лук-порей (белая часть), морковь, даси, соевый соус, мирин, саке, крахмал картофельный, водоросли нори
раздел: Японская кухня
Тясю - свиная грудинка, тушенная с пряностями и луком пореем (Braised Pork Belly - Chashu)
мясо (свиная грудинка, с кожей), соль, масло растительное, имбирь (свежий), лук порей, соус соевый, сакэ, вода, сахар, лимон
раздел: Японская кухня, Рецепты из свинины
Стейки тунца жареные
тунец (стейка), оливковое масло, лайм, зеленый салат (листья), соевый соус, сакэ или херес, сахар, имбирь (измельченный), красный перчика чили (сухой)
раздел: Стейки из рыбы
Куриные котлеты с соусом терияки
курица (фарш), яйцо, лук репчатый (тертый), сахар, соевый соус, кукурузная мука (для панировки), растительное масло, лук-порей (для украшения блюда), саке или сухое белое вино, сахар, мирин, соевый соус
раздел: Куриные котлеты
Цыпленок по-японски
цыпленок, масло сливочное, сакэ или белое столовое вино, молотый черной перец, зелень петрушки, соль, картофель, хлеб
раздел: Блюда из курицы, Японская кухня
Темпура (II)
филе белой рыбы, креветки, морковь, картофель, лук репчатый, яйцо, холодная вода, мука, соевый соус, сакэ или столовое белое вино, тертая белая редька
раздел: Рыба тушеная, Темпура
Сукияки (говяжье мясо с овощами)
говяжья вырезки, свежие грибы, спагетти, лук репчатый, яйцо (желтки), картофель, баклажан (или кабачок), соевый соус, сакэ или столовое белое вино, вода, глютамат натрия
раздел: Блюда из говядины, Японская кухня
реклама