Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой

Азиатские супы приобретают все большую популярность во многом из-за простоты приготовления. Ведь большая часть ингредиентов для них – привычные для нас продукты, но в необычном сочетании и кулинарной обработке. Пример тому этот рецепт яичного супа с курицей.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

курица (филе грудки) - 300г
яйцо - 1 шт.
кукуруза консервированная - 200г
карри (порошок) - 1 ч.л.
молоко - 3 ст.л.
сакэ (или белое вино) - 1 ч.л.
бульон куриный - 1,5 стакана
крахмал картофельный - 1 ст.л.

для украшения:

петрушка свежая (или другая зелень) - по вкусу
ветчина.

Рецепт приготовления супа:

Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой , Шаг 01

Подготовить все продукты для супа. Белок отделить от желтка. Взбить белок до образования пены.

Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой , Шаг 02

Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и поместить в миску. Залить мясо молоком, сакэ или белым вином, посыпать порошком карри и влить взбитый белок. Не мешая, отставить миску с курятиной в сторону.

Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой , Шаг 03

В кастрюлю влить бульон и добавить консервированную кукурузу, посолить все по вкусу и поставить на огонь.

В чашку насыпать крахмал и залить 1/2 стакана холодной воды. Все перемешать и влить крахмальную воду в кастрюлю. Довести все до кипения, после чего убавить огонь и влить в кастрюлю куриное мясо вместе с маринадом. Все хорошо перемешать и снова дать супу закипеть. Уменьшить огонь и варить, до готовности мяса.

Яичный желток взболтать и вылить в кастрюлю. Помешав содержимое кастрюли два-три раза, выключить огонь. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать, украсив мелко нарубленной ветчиной и зеленью петрушки. Азиатский куриный суп с кукурузой и яйцом готов. Приятного аппетита!

2019-12-09