Для рецепта Вам потребуются:
- свиные ноги, уши, хвосты - 900г
- репчатый лук - 60г
- морковь - 40г
- винный уксус - 80г
- перец душистый, лаврушка, гвоздика, корица - по вкусу
- чеснок, соль - по вкусу.
|
 |
|
Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде.
|
