Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты

Бастурма


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: жарка, варка, фарширование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • говядина (филе) - 310г
    • лук репчатый - 40г
    • уксус винный - 10г
    • топленое масло - 5г
    • специи.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Бастурма необходимо...

    Филе нарезать кубиками по 25-30г, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в глиняной посуде 2-3 дня. По истечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым жиром. На гарнир можно подать зеленый лук, лимон, ткемали или жаренные на вертеле баклажаны, помидоры. Баклажаны предварительно фаршируют курдючным сало с солью, перцем и зеленью.

    источник: *Кулинария, 1995

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    фото-рецепты по шагам

    реклама



    Голосование