Баранья лопатка, запеченная с помидорами по-армянски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Баранья лопатка, запеченная с помидорами по-армянски необходимо...

Лопатку ягненка промыть, не разрезая на куски посолить и положить на сковородку, смазанную маслом, полить водой, закрыть крышкой, поставить в духовку и довести до готовности.

В отдельной кастрюле поджарить на масле вымытые и очищенные от семян и кожицы помидоры, полить их соком, образовавшимся при тушении мяса, и, периодически помешивая, довести до пюреобразной консистенции.

Полученной массой залить тушеную лопатку, подогреть. Разрезать на порционные куски, полить соком и подать.