Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.11.2020




Рецепты из тыквы

Почки по рецепту из Боже


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сотейник
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • почка телячья (полностью подготовленная и порезанная на кубики) – 2 шт.
    • шампиньоны порезанные) – 200 г
    • лук шалот (рубленый) – 3 шт.
    • эстрагон (резанный) – 4 ст.л.
    • кальвадос – 4 ст.л.
    • сливочное масло – 50 г
    • соль, перец.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Почки по рецепту из Боже необходимо...

    Растопите сливочное масло в сотейнике на сильном огне и обжарьте в нем почки в течение 4-5 мин, непрерывно перемешивая.

    Сбрызните их кальвадосом, фламбируйте, вытащите их при помощи шумовки, положите в миску. Покройте их сверху горчицей, солью и перцем.

    В сок, который остался в сотейнике, положите лук, готовьте 1 мин, прибавьте шампиньоны, накройте и уваривайте до 2-3 ложек. Посолите, поперчите, добавьте сметану. Перемешивайте 1 мин, добавьте почки и подогревайте все вместе еще 1-2 мин.

    Подавайте сразу же вместе с пюре.

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование