Эларджи - куурузная каша

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Эларджи - куурузная каша необходимо...

Всыпьте крупу гергили в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Как только закипит, убавьте огонь и продолжайте варить. Герлили - это кукурузная мука крупного помола.

В процессе варки, когда выкипит вода, добавьте кукурузную муку и размешайте деревянной ложкой. Постоянно перемешивайте.

Когда блюдо загустеет и исчезнет запах муки, добавьте мелко нарезанный сулугуни и снова перемешайте. Когда сыр растопится и начнет «тянуться», эларджи готов.