Яйца «в мешочке» по-хортобадьски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Яйца «в мешочке» по-хортобадьски необходимо...

Нарубить мясо кусочками величиной с зеленый горошек и приготовить его как перкельт. Сделать соус перкельт из телячьих костей, прибавить к нему сметану и процедить через мелкое сито. Заправить этот соус небольшим количеством муки и сливочным маслом.

Приготовить 12 формочек из слоеного теста, наполнить их мясом, полошить в каждую формочку сверху по яйцу «в мешочке» и залить соусом. Посыпать измельченной петрушкой и подавать блюдо горячим.