Нигири суши с омлетом и креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago)
Для рецепта вам потребуется:
- рис для суши (вареный) - 250г
- креветки (маленькие, сырые, очищенные) - 200г
- яйцо - 10 шт.
- саке - 300 мл
- сахар - 6 ст.л.
- мирин - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Нигири суши с омлетом и креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago) необходимо...
Разогреть духовку до 200С. Для омлета креветки мелко нарезать, положить в блендер и измельчить. После добавить немного взбитые желтки. Перелить эту массу в большую миску и добавить взбитые белки. Примешать остальные ингредиенты (кроме масла) и аккуратно перелить в смазанную маслом жаропрочную форму размером 15х18 см и глубиной 2 см. Форму поставить в глубокий противень, наполнить противень кипятком и поставить в духовку примерно на 30-40 минут. Готовый омлет нарезать кусочками длиной 6-7 см и шириной около 3 см.
Смочить руки в уксусном растворе. Положить брусочек омлета на левую ладонь. Правой рукой поверх омлета уложить рисовый колобок. Придавить рис пальцами, немного подправить форму суши с боков. Обязать полосками нори.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
