Перуанская закуска Кауза (Causa)
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 1кг
- авокадо - 2 шт.
- куриная грудка (филе) - 350г
- перец сладкий (желтый) - 1 шт.
- масло растительное - 50 мл
- перец красный (острый) - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- лайм (или лимон) - по вкусу
- соль - по вкусу
- петрушка свежая - по вкусу
- яйцо (вареное) - 1-2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перуанская закуска Кауза (Causa) необходимо...
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде и размять в пюре. Остудить.
Сладкий желтый перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки и порезать кусочками. Сложить в чашу блендера, приправить острым красным и черным перцем, полить растительным маслом и соком половины лайма или лимона. Пюрировать до однородности. По желанию эту смесь можно протереть через металлическое сито. Добавить эту массу в картофельное пюре и перемешать.
Для прослойки отварить филе куриной грудки в подсоленной воде вместе с морковью и замороженным зеленым горошком. Дать мясу остыть в бульоне, а затем нарезать на небольшие кусочки. Морковь порезать кубиками.
Авокадо очистить и нарезать на кусочки, полить оставшимся соком лайма/лимона, приправить солью и черным перцем.
Собрать картофельную закуски с помощью кулинарного кольца. На тарелку уложить кольцо, наполнить слоями картофельное пюре курица с авокадо, морковью и горошком, снова пюре и слой курицы с овощами. Верхний слой - картофельное пюре. Украсить свежей зеленью петрушкой и дольками вареного яйца.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
