Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.1.2018




Мясные рулеты


Котлеты из горбуши с гречкой

Автор:

Котлеты из горбуши готовят с добавлением гречки. Их не жарят на сковороде, а запекают в духовке. Чтобы готовые рыбные котлеты не получились сухими в самом конце, когда котлеты почти готовы, к котлетам добавляют соус и оставляют в горячей духовке еще на несколько минут. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 11-12 рыбных котлет.
Котлеты из горбуши с гречкой. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • горбуша (неразделанная) - около 800г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • капуста свежая - 200г
  • гречка (или ячка) - 100г
  • соль, перец - по вкусу масло - 2-3 ст.л.
  • манная крупа - 3-4 ст.л.
  • для соуса:
  • томатная паста - 100г
  • вода (или рыбный бульон) - 300г
  • зелень - по вкусу
  • соль, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 01

Горбушу сначала нужно выпотрошить, вырезать хребет и убрать ребра. Кожу с филе не снимать. Котлеты из филе горбуши с кожей будут вкуснее и полезнее.

Крупу залить стаканом кипятка и оставить на столе на 10 минут для набухания.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 02

Из рыбного филе, капусты и лука приготовить фарш.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 03

Соединить фарш и разбухшую крупу.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 04

Посолить смесь фарша и крупы. Добавить перец. Если фарш получился несколько жидким, в него нужно добавить либо стакан молотых сухарей, либо 3-4 ст. ложки манной крупы. Дать фаршу постоять четверть часа и еще раз перемешать.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 05

Противень или форму смазать маслом. Слепить котлеты из рыбно - крупяного фарша и уложить их на противень.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 06

Поставить рыбные котлеты в духовку на полчаса, температура 180С.

Котлеты из горбуши с гречкой, Шаг 07

Для соуса развести томатную пасту водой, добавить зелень и приправу. При необходимости посолить. Залить рыбные котлеты соусом и поставить опять в духовку еще на 15 или 20 минут. Котлеты из горбуши с гречкой и овощами готовы.

2017-01-09


Котлеты из горбуши с гречкой

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование