Деликатес фуа-гра может привести к смерти
Дорогой кулинарный деликатес фуа-гра может быть опасен для здоровья. Биологи из Университета штата Теннесси обнаружили связь между его основным компонентом, паштетом из гусиной печенки, ростом риска приобретения болезней и даже смерти.
Этот деликатес ускоряет крахмалистое развитие в организме, что служит основанием амилоидоза - процесса видоизменения белков, которые формируют похожие на волосы волокна и распространяют их в жизненно важные органы, такие, как сердце, почки, печень, поджелудочная железа и мозг. В конечном счете, это может привести к отказу органа или даже смерти, пишет издание "Взгляд".
Ученые проанализировали паштет из США и Франции и нашли, что он содержал тип крахмалистых веществ, вызывающих амилоидоз. В течение восьми недель у лабораторных мышей, употреблявших этот продукт, было отмечено обширное развитие крахмалистых накоплений в печени, кишечнике и других органах.
реклама
похожие статьи
Дефицита фуа-гра не ожидается
Со вчерашнего дня Франция прекратила поставки в Россию всей птицеводческой продукции, произведенной на ее территории, в связи с обнаружением птичьего гриппа
Американские защитники животных требуют запретить фуа гра
В городе Филадельфия /штат Пенсильвания/ один из членов городского совета Джек Келли предложил законопроект, запрещающий производство и продажу фуа гра, а также включение этого блюда в любых видах в р
Чикаго объедается гусиной печенью назло властям
Сразу после введения в Чикаго запрета на продажу фуа гра, это блюдо из гусиной печени появилось даже в тех ресторанах, где его никогда не готовили, сообщает The New York Times.
День фуа гра в Каркассоне
19 декабря в Каркассоне пройдет ярмарка фуа гра. Каркассон расположен в одном из крупнейших регионов, производящих паштет из гусиной печенки на юго-западе Франции.
