В Прикамье пройдет гастрономический фестиваль «Коми сёян фест»

В следующую субботу, 19 сентября, Кудымкар приглашает на гастрономический фестиваль «Коми сёян [щёя?н] фест». Он будет посвящен кухне коми-пермяков и кулинарным традициям народов Прикамья. Рассказываем, что интересного подготовили организаторы.

Фестиваль развернется с 12:00 на городской площади Кудымкара. Одним из главных пунктов программы станет конкурс профессиональных поваров. Работу оценит жюри во главе с Ильей Лазерсоном — известным шеф-поваром, телеведущим и автором книг.

«Коми-пермяцкая кухня — это не музейный экспонат, а живая практика. Она меняется, но сохраняет корни, — рассказал креативный директор фестиваля, коми-пермяцкий шеф-повар Константин Мехоношин. — Участники конкурса будут работать с аутентичным набором продуктов, знакомым каждому коми-пермяку с детства: дичь, рыба, ягоды, грибы, травы. Мы не усложняем, а раскрываем вкус — именно для этого готовим на открытом огне, как делали наши предки»

Гости фестиваля смогут угоститься творениями конкурсантов и другими блюдами коми-пермяцкой кухни, а также горячим травяным чаем — запланированы дегустации.

В программе также ярмарка «Тыр доз» («Полное лукошко») с фермерскими продуктами, овощами, медом и сувенирами мастеров Прикамья. А еще концерт прикамских коллективов и выступление Антона Самойлова — автора и исполнителя, блогера--миллионника, известного по каверам на хиты «Седая ночь» и «Пыяла».