Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.2.2020




Рецепты блинов и оладий


Кантуччи


Кантуччи или кантуччини, что означает ‘маленькие уголки’ - разновидность бискотти, печенья, распространенного в Тоскане. Другие названия печенья бискотти ди Прато или бискочус. В оригинальном рецепте в тесто добавляют дрожжи и миндаль, но сейчас дрожжи могут заменить разрыхлителем, а вместо или вместе с миндалем добавляют другие орехи, цукаты или кусочки свежих фруктов. Есть даже рецепты кантуччи, где всместо орехов в тесто замешивают кусочки вяленого мяса или сыра. Тесто для кантуччи формируют в виде небольших батонов, которые запекают не до готовности, после чего разрезают на ломтики толщиной около 1 см и снова запекают. Сладкие кантуччини, как и бискотти, подают с каким-нибудь напитком – десертным вином, например, Vin Santo или Moscatel, кофе или чаем. Храниться печенье в герметичной упаковке может до 3-4 месяцев.

1
В разделе "Кантуччи" 24 рецепта

Кантучини с фисташками

Кантучини, как и традиционные бискотти, пекут дважды. Готовые хрупкие, достаточно твердые ломтики едят, макая в десертное вино или кофе. Если разложить кантучини в красивые коробочки, то вполне можно подарить на новый год или просто так....


Кантучини с сушеной клюквой и цедрой

Хотите сделать близким вкусный подарок? Испеките для них кантучини - вкусные сухарики к кофе по-итальянски. В тесто я добавила сушеную клюкву и апельсиновую цедру. А вы можете добавить орехи или любые другие сухофрукты. ...


Печенье кантуччи

мука, сахар, ванилин, миндаль (очищенный), яйцо, яйцо (желток), мёд, сода, соль

раздел: Итальянская кухня, Кантуччи


Кантуччини с миндалем и абрикосом

масло сливочное, яйцо, сахар, мука пшеничная, орехи (миндаль и фисташки), абрикос (кусочками), соль, разрыхлитель тесто, ванилин (жидкий)

раздел: Кантуччи


Кантуччи с маком и арахисом

мука, сахар, яйцо, арахис (жареный), мак, разрыхлитель, сода, ваниль, соль

раздел: Кантуччи


Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами

мука, сахар, яйцо, яйцо (белок), миндаль, грецкие орехи, фисташки (несоленые), яйцо (желток), оливковое масло, ваниль (стручок), разрыхлитель, фенхель (семена), сливочное масло, морская соль

раздел: Кантуччи

Миндальные кантуччи с кофе и шоколадом

мука, миндаль (очищенный), сливочное масло, кофе эспрессо, коричневый сахар, яйцо, изюм, шоколад (капельки), разрыхлитель

раздел: Кантуччи


Ванильные кантуччи с фундуком

мука пшеничная, сахар, яйцо, ваниль (стручок), масло сливочное, фундук (жареный), соль

раздел: Кантуччи


Кантуччи с миндалем и цедрой апельсина

яйцо, яйцо (желток), сахар, мед, масло сливочное (топленое), мука пшеничная, разрыхлитель, ванилин, апельсин (цедра), миндаль

раздел: Кантуччи


Миндальные кантуччи

мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, яйцо, миндаль

раздел: Кантуччи


Кантуччи с сушеной клюквой

клюква (сушеная), яйцо, яйцо (желток), сахар, мука, разрыхлитель, миндаль (молотый), соль

раздел: Кантуччи


Кантуччи с фундуком и апельсиновой цедрой

яйцо, мука пшеничная, сахар, фундук, апельсин (цедра) – 1/2 шт., разрыхлитель теста, соль

раздел: Кантуччи


Кантуччи с сыром горгонзола

мука, миндаль (очищенный), молоко, сыр голубой (горгонзола или дорблю), яйцо, масло оливковое, разрыхлитель теста, томаты (вяленые) – 3 шт., перец чили, перец черный (молотый), соль морская

раздел: Кантуччи


Кантуччи с грецкими орехами

мука, сахар, орехи (обжаренные), яйцо, ванилин, сода

раздел: Кантуччи


Кантуччи кукурузные с вишней и миндалем

мука пшеничная, мука кукурузная, сахар, разрыхлитель, соль, яйцо, масло растительное, ваниль или ванильная эссенция, миндаль, вишня (вяленая)

раздел: Кантуччи


Кантуччи с фундуком и шоколадом

сливочное масло, яйцо, яйцо (желток), сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, апельсин (цедра), мука, фундук, шоколад

раздел: Кантуччи


Кофейные кантуччи с манго и брусникой

миндаль, молоко, кофе растворимый, мука пшеничная, сахар песок, яйцо, манго, брусника

раздел: Кантуччи


Кантуччини (Cantuccini) с миндалем и фисташками

масло сливочное, яйцо, сахар-песок, мука, миндаль, фисташки, соль, разрыхлитель теста, ванильная эссенция, миндальная эссенция, ванильный сахар

раздел: Кантуччи


Кантуччини с кешью

мука, разрыхлитель, сахар, апельсин (цедра) – 1/2 шт., сливочное масло (мягкое), яйцо, кешью (жареный)

раздел: Кантуччи


Кантуччини из спельты с черемшой

мука (из спельты), разрыхлитель для теста, яйцо, соус песто из черемши, миндаль (чищеный)

раздел: Кантуччи


Сырные кантуччини с кедровыми орешками и оливками

кедровые орехи, мука, разрыхлитель, сахар, соль, черный перец, яйцо, фенхель (семена), сыр пармезан (тертый), зеленые оливки (без косточек)

раздел: Кантуччи


Кантуччини с оливками и апельсином

мука, разрыхлитель, оливковое масло, апельсиновый сок, апельсин (цедра), яйцо, яйцо (желток), чёрные оливки (без косточек), миндаль, фисташки, соль, перец

раздел: Кантуччи


Кантуччини с миндалем, фисташками, изюмом и цукатами

сливочное масло, яйцо, сахар, мука (белая), миндаль, фисташки, изюм, цукаты, разрыхлитель, миндальная эссенция – 1-2 капли, ванильная эссенция – 1-2 капли, соль

раздел: Кантуччи


Кофейные кантуччини с марципаном

миндаль (очищенный), сахар, мука, порошок эспрессо, марципан, яйцо, какао, сливочное масло, разрыхлитель, кофейный ликер

раздел: Кантуччи


реклама



Голосование