Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2020




Рецепты из тыквы

Кулебяка на три угла


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: духовка
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 1 кг
    • вода теплая - 2 стакана
    • масло растительное - 3 ст. л.
    • соль - 1 ч.л.
    • сахар - 1 ст.л.
    • дрожжи - 25-30 г
    для начинки::
    • рыбное филе (лучше лосось) – 500г
    • лук репчатый – 1 луковица
    • лук зеленый, зелень петрушки – по вкусу
    • грибы сушеные (белые грибы) – 100г
    • рис, морковь – по вкусу
    • масло растительное для жаренья
    • соль, перец – по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кулебяка на три угла необходимо...

    Замесить опару из половины нормы муки, двух стаканов воды и дрожжей, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова уложите тесто в посуду, поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло второй раз. После этого тесто готово для дальнейшей работы.

    Для начинки филе обжарьте (можно использовать готового лосося в собственном соку), смешайте с мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой. Для второй начинки отварите сушеные грибы, порежьте и пережарьте с репчатым луком, для третьей - обжарьте на масле мелко нарубленную морковь, репчатый лук и вареный рис.

    Раскатать тесто для кулебяки, выложить им высокую форму для выпечки. Выложить слой рыбы с зеленью, формируя наклонную горку. Горку застелить постным блином и выровнять с противоположной стороны слоем риса с морковью. Застелить вторым блином. Сверху выложить грибы с луком и накрыть третьим блином, защипать верх и выпекать до золотистого цвета в прогретой духовке при умеренном огне.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование