Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.10.2019




Рецепты из тыквы

Кофейный торт с белым шоколадом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: взбивание, выпечка
  • Метки: бисквитное тесто
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    для бисквита::
    • сливочное масло - 150г
    • яйцо - 3 шт.
    • сахарный песок - 150г
    • ванильный сахар - 2 пакетика
    • соль - 1 щепотка
    • очень крепкое кофе - 150 мл
    • мука - 150г
    • порошок какао - 30г
    • разрыхлитель - 2 ч.л.
    для крема::
    • желатин - 12г
    • молоко - 500 мл
    • белый шоколад - 100г
    • стручок ванили - 1 шт.
    • яйцо (желтки) - 5 шт.
    • сахарная пудра - 50г
    • ром - 50 мл
    • сливки - 300 мл
    • кофе - 400 мл
    • заливки для торта - 2 пакетика
    • сахарный песок - 30г
    • физалис - 5 шт.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Кофейный торт с белым шоколадом необходимо...

    Нагреть духовку до 175С. Растопить сливочное масло. Взбить до образования пены яйца с сахарным песком, ванильным сахаром и солью. Подмешать сливочное масло и кофе. Смешать муку, какао, разрыхлитель и подмешать к массе. Выложить ее в разъемную форму (диаметр 26 см), выстеленную бумагой для выпекания, и выпекать 40-50 минут. Остудить.

    Замочить желатин. Разогреть молоко, измельчить шоколад и расплавить его в молоке. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить мякоть, добавить то и другое в молоко и разогреть. Смешать желтки, сахарную пудру и ром. Помешивая, влить молоко с шоколадом к яичной массе. Помешивая, все разогреть, но не кипятить! Распустить в креме желатин и мешать его до полного охлаждения. Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать к крему.

    Поставить вокруг бисквита кольцо для торта, выложить на корж крем и охлаждать 3 часа. Приготовить заливку из кофе, порошка для заливки, сахарного песка и рома. Покрыть ею торт. Охлаждать еще 60 минут. Украсить торт физалисом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование