Бисквитно-клубничный торт

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бисквитно-клубничный торт необходимо...

Белки отделить от желтков. Белки взбить миксером до получения однородной пышной массы. Продолжая взбивать добавить половину стакана сахара, постепенно добавлять по одному желтку. Затем высыпать оставшийся сахар. В самом конце добавить осторожно муку. Перемешать все до однородной массы.

Форму смазать маргарином и обсыпать мукой. Вылить тесто и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 180С. Готовый торт можно проверить лучинкой. Торт вынуть из формы дать ему немного остыть, аккуратно разрезать на два пласта.

Приготовление крема. Отобрав самые красивые свежие ягоды с плодоножками, приблизительно 1 стакан, остальную клубнику вымыть и очистить плодоножки. Клубнику протереть через дуршлаг. Стакан пюре отложить - это будет для пропитки. Масло взбить с сахаром. Остальное пюре добавить постепенно в масло с сахаром. Взбивать нужно до тех пор, пока не получится пышная розовая масса.

Разрезанный бисквит пропитать оставленным пюре, разведенным 1/2 стакана воды. Пропитав нижний пласт сразу же его намазать кремом, верхний пласт положить на крем вверх разрезом и коркой вниз. Также пропитать его пюре и смазать кремом. Сверху по краю положить венком оставленную клубнику с зеленой плодоножкой.