Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Тертый пирог с клюквой в карамели


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сотейник, сковорода
  • Техники: тушение, выпечка
  • Метки: песочное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • масло сливочное 150
    • сахар - 50г
    • мука пшеничная - 1.5 стакана
    • вода - 50 мл
    • соль - 2 щепотки
    для карамели::
    • масло сливочное - 50г
    • сахар - 100г
    • сок лимонный - 1/2 ч.л.
    для начинки::
    • клюква - 250г

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тертый пирог с клюквой в карамели необходимо...

    Приготовить тесто для тертого пирога. Для этого охлажденное сливочное масло натереть в глубокую миску на крупной терке. Всыпать туда 50 г сахара, соль и просеянную муку и быстро замесить песочное тесто. Собрать тесто в ком и убрать в морозилку на 30 минут, чтобы оно подмерзло и лучше натиралось.

    Через 25 минут растопить в сотейнике или на сковороде 50г сливочного масла, всыпать 150г сахара. Добавить 0.5 ч. л. лимонного сока. Как только карамель станет слегка золотистой, добавить клюкву и томить около 1-2 минут. Снять с плиты.

    Половину замерзшего теста натереть на крупной и распределить по дну формы для пирога. Выложить ягоды в карамели ровным слоем. Натереть оставшееся тесто поверх ягодного слоя и поставить форму с тертым пирогом с клюквой в духовку, разогретую до 180С. Выпекать пирог из песочного теста около 25-30 минут.

    Дать клюквенному пирогу остыть в форме, затем разрезать на порции и переложить на порционные тарелки.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование