Тертый пирог с творогом и лимоном
![Тертый пирог с творогом и лимоном. Фотография рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/rec.jpg)
Для рецепта пирога вам потребуется:
- мука пшеничная - 4 стакана (620г)
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- яйцо - 3 шт.
- масло сливочное - 250г
- сахар - 1 стакан (220г)
- творог (жирность 9%) - 500г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик (10г)
- лимон - 1/2 шт. (среднего размера).
Рецепт приготовления пирога:
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 01 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/01.jpg)
Замесить тесто для пирога. Для этого в одной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем. В другой миске взбить миксером яйца с сахаром и влить в эту массу растопленное сливочное масло.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 02 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/02.jpg)
Постепенно примешать в муку. Получившееся тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в морозилку на 30 минут.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 03 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/03.jpg)
Пока тесто застывает в морозилке, приготовить творожную начинку. Творог хорошо размешать.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 04 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/04.jpg)
В другой емкости миксером растереть яйца с сахаром, пока масса не побелеет.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 05 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/05.jpg)
Перелить к творогу, размешать.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 06 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/06.jpg)
Туда же выдавить сок половины лимона и ароматную лимонную цедру. Прибавить ванильный сахар и перемешать. Начинка из творога с лимоном для тертого пирога готова.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 07 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/07.jpg)
Теперь самое интересное - сборка пирога. Обычно тесто после замеса делят на 2 неравные части. Большую часть сразу распределяют по дну формы для выпечки, а меньшую - отправляют в морозилку. Я попробовала другой вариант, и подморозила все тесто. Поэтому для сборки пирога надо застелить жаропрочную форму пекарской бумагой, взять застывшее в морозилке тесто и натереть 2/3 объема теста на крупной терке, ка это показано на фото. Руками распределить тесто по дну формы и слегка прижать.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 08 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/08.jpg)
Затем берем творожную начинку и равномерно распределяем по слою теста.
![Фотографии рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном, 09 Тертый пирог с творогом и лимоном, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogtvornasipn/09.jpg)
Оставшееся подмороженное тесто натереть на крупной терке и распределить поверх начинки. Отправить пирог в прогретую до 190С духовку на 50 минут. Это время для моей духовки! Возможно, в вашей духовке пирог будет готовиться дольше или быстрее, поэтому следите за ним. Если верх начинает подгорать, а низ еще не пропекся (проверить это можно деревянной зубочисткой), то прикройте пирог фольгой или листом пекарской бумаги. Готовый тертый пирог с творогом и лимоном достать из духовки, дать ему остыть в форме, а затем переложить на блюдо и порезать на порции. Кстати, на следующий день он будет таким же вкусным. Приятного аппетита!
Тертый пирог с творогом и лимоном
реклама