Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.10.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Тёртый пирог с творогом из теста с какао

Автор:

Несмотря на простоту рецепта, вкус у тёртого пирога потрясающий: хрустящее, чуть сладковатое тесто, нежная творожная начинка с лёгкой ягодной кислинкой. А к пирогу - чашечка кофе! Что ещё надо для счастья. Заметьте, что в тесто добавлено какао, оно придаёт пирогу легкую нотку шоколада.
Тёртый пирог с творогом из теста с какао . Фотография рецепта

Для приготовления пирога вам потребуется:

    тесто для основы:
  • мука - 250г
  • какао порошок - 3 ст.л.
  • масло сливочное - 130г
  • разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 50г
  • соль
  • для начинки:
  • творог (жирность 9%) - 400г
  • сахар - 100г
  • яйцо (крупное) - 1 шт.
  • крахмала - 2 ст.л.
  • смородина черная (свежая или замороженная) - 250г.

Рецепт пирога:

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 01

Просеем в миску муку и разрыхлитель, посолим, перемешаем с сахаром и просеянным через ситечко какао.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 02

Положим в сыпучую мучную смесь размягчённое сливочное масло и перетрём в крошку. Для этого достаточно хорошо перемешать масло с сухой смесью вилкой.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 03

Добавим яйцо. Если яйцо мелкое, то к одному целому яйцу можно добавить еще желток. Смотрите по консистенции теста.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 04

Тесто не вымешиваем, а сгребаем в кучку, как бы спрессовываем его. Получившийся ком оборачиваем в пищевую пленку и отправляем на 1 час в морозильную камеру.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 05

Для начинки творог смешиваем с яйцом, сахаром и ложкой крахмала. Если творог слишком зернистый, то сначала надо пробить его погружным блендером. Смородину (свежую или замороженную) перемешиваем с ложкой крахмала.

Достаём тесто, делим пополам. Разъёмную форму диаметром 24 см застилаем пергаментом. Из пергамента делаем и боковины. Трём на крупную тёрку половину теста прямо в форму. Приминаем его слегка. Выкладываем творожную массу, разравниваем. На творог кладём ягоды.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 06

Засыпаем второй половиной тёртого теста. Выпекаем 50 минут в заранее разогретой духовке при 180С.

Тёртый пирог с творогом из теста с какао , Шаг 07

Даём пирогу остыть, после чего снимаем борт формы, бумагу и перекладываем пирог на блюдо. При желании можно выпечку посыпать сахарной пудрой, но творожный пирог и без того сладкий. Приятного аппетита!

2022-01-27


1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование