Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.9.2019




Рецепты из кабачков

Йогуртовый пирог с виноградом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сковорода
  • Техники: взбивание, жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • мука - 180г
    • сливочное масло - 100г
    • сахар - 60г
    • соль
    для крема из йогурта::
    • йогурт (из цельного молока) - 450г
    • лимонный сок - 2 ст.л.
    • сахар - 70г
    • желатин - 20г
    • сливки - 220г
    для начинки::
    • зеленый виноград - 150г
    • черный виноград - 150г
    • белое вино - 100 мл
    • светлый виноградный сок - 100 мл
    • сахар - 2 ст.л.
    • желатин - 10г
    для украшения::
    • миндальные листочки - 50г.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Йогуртовый пирог с виноградом необходимо...

    Тесто: муку просеять в миску, добавить сахар, хлопья сливочного масла и щепотку соли. Быстро замесить тестою завернуть в пленку и поставить на холод на 30 минут. Нагреть духовку до 200 град, дно формы выстелить бумагой. Раскатать тесто, присыпав его мукой. Выложить его на дно формы. В нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать в течение 15 минут.

    Крем из йогурта: смешать йогурт лимонный сок сахар. Желатин растворить и ввести в йогуртовую массу. Взбить белки в тугую пену. Около двух третей сливок смешать с йогуртовой массой, когда начнет желироваться. Остаток положить в холодильник. Остывший корж вновь поместить в разъемную форму(установить бортик). Поверх коржа выложить крем и разровнять. Поставить на холод минимум на 3 часа.

    Начинка: удалить у винограда плодоножки, разрезать пополам и вынуть косточки. Разложить ягоды по поверхности торта. Довести до кипения белое вино, сок и сахар. Растворить в смеси размягченный желатин. Равномерно залить этой глазурью виноград и дать ей застыть.

    Украшения: листочки миндаля обжарить без жира на сковороде с непригарающим покрытием. Край торта обмазать остатками сливок и посыпать листочками миндаля.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование