Маринованная капуста, фаршированная овощами и фруктами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Маринованная капуста, фаршированная овощами и фруктами необходимо...

Кочаны капусты разрезать на 4 части, обдать крутым кипятком и дать остыть. Затем в промежутки между листьями капусты вложить кусочки яблок и моркови, коренья петрушки, сливы и груши.

Нафаршированные кочаны уложить в подходящего размера посуду и залить маринадом: на 1 л воды - 50 г соли, 1 ст. л. свекольного сока или кваса.

Закрыть посуду тканью, положить небольшой гнет, оставить в комнате на 5-7 дней, а затем перенеси в прохладное место.