Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.7.2018




Рецепты варенье

Баклажаны соленые


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баклажаны (мелкие) - 6-7 шт.
    • чеснок 1 -2 зубчика
    • лавовый лист или лист сельдерея
    • соль - 1/2 ч.л.
    для рассола::
    • соль - 5 ст.л.
    • вода - 2 л

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Баклажаны соленые необходимо...

    Отобрать маленькие баклажаны, промыть в прохладной воде, отрезать плодоножки и надрезать вдоль насквозь. Отварить в соленой воде (2 ст.л. на 1 л) до мягкости. Затем положить баклажаны под гнет и ждать, когда сойдет излишняя вода.

    Охлажденные при комнатной температуре баклажаны уложить в предварительно подготовленные банки. На дно банки положить лавровый лист (или лист сельдерея), затем плотно уложить баклажаны, предварительно смешав их с толченным с солью чесноком и залить кипяченым охлажденным рассолом. Накрыть банку крышкой и выдержать при комнатной температуре 5-7 дней (для брожения). После этого поставить банку с баклажанами в холодное помещение (не выше 5-8С).

    К столу солены баклажаны подают нарезанными кусочками, приправленными растительным маслом. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью.

    источник: *Консервирование, Москва, 1999

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование