Соленые лимоны
![Соленые лимоны. Фотография рецепта Соленые лимоны. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/solenlimony/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- лимоны (маленькие, желательно без воска) - примерно 12 шт.
- корица - 2 палочки
- лавровый лист - 2 шт.
- душистый черный перец - 7-10 горошин
- крупная морская соль - примерно 200г.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Соленые лимоны, 01 Соленые лимоны, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/solenlimony/01.jpg)
Банку, в которой будут засаливаться лимоны, надо стерилизовать.
Выберите мелкие лимоны. Если они покрыты воском, то тщательно вымойте их, счищая воск щеткой.
Подготовленные лимоны надо разрезать вдоль крест-накрест, но не до конца, а примерно на 3/4 от высоты. Получатся 4 дольки, соединенные между собой.
![Фотографии рецепта Соленые лимоны, 02 Соленые лимоны, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/solenlimony/02.jpg)
В разрезы каждого лимона я всыпаю примерно по 1 ч.л. крупной соли (лучше морской) и сжимаю края рукой.
![Фотографии рецепта Соленые лимоны, 03 Соленые лимоны, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/solenlimony/03.jpg)
На дно стерилизованной банки насыпаю 1-2 ст. л соли, кладу палочку корицы, лавровый лист, горошины черного перца. Затем укладываю в банку лимоны, очень плотно прижимая один к другому. От плотности укладки зависит качество лимонов: если в банке останется воздух, начнется брожение, и лимоны пропадут.
![Фотографии рецепта Соленые лимоны, 04 Соленые лимоны, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/solenlimony/04.jpg)
Заполнив банку до половины, положить лавровый лист, вторую палочку корицы и горошины перца. Заполнить банку лимонами, сверху выдавить сок примерно 5 лимонов и долейте до краев банки кипяченую холодную воду.
Потно закрыть банку крышкой и поставить в холодильник или любое темное прохладное место на месяц. Иногда переворачиваем банку, чтобы соль распределилась равномерно. Готовые соленые лимоны можно добавлять в рис, салаты, приправлять ими жареную рыбу или готовить тажин из курицы с солеными лимонами.
Соленые лимоны
похожие рецепты
реклама