Облепиховое джелато с медом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Облепиховое джелато с медом необходимо...

Облепиху вымыть, обсушить на бумажном полотенце и протереть через сито.

В сотейнике довести до кипения молоко, сахар, соль и половину сливок.

В отдельной миске растереть желтки и постепенно влить 3 половника горячей смеси, постоянно помешивая венчиком, чтобы не сварились желтки. Перелить желтковую смесь в кастрюлю и готовить, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до состояния крема.

Перелить крем через сито к оставшимся сливкам, добавить мед и облепиховое пюре. Хорошо перемешать. Смесь для джелато переложить в мороженицу и готовить согласно инструкции производителя.

Если нет мороженицы, то облепиховое джелато можно приготовить без неё. Для этого переложить массу для мороженного в контейнер с крышкой и убрать в морозилку на 1 час. Через час хорошо перемешать джелато, чтобы не было крупных кристаллов льда, и опять убрать в морозилку до полного застывания. Джелато из облепихи с медом разложить по креманкам и украсить свежей мятой.