Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.11.2020




Варенье из яблок

Шафрановое джелато с кедровыми орешками


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: миксер, холодильник, сито, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • молоко - 200 мл
    • сливки (жирность 35%) - 500 мл
    • сахар - 150г
    • шафран (нити) - 1 ч.л.
    • яйцо (желтки) - 5 шт.
    • кедровые орешки - 100г
    • соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Шафрановое джелато с кедровыми орешками необходимо...

    В толстостенной кастрюле довести почти до кипения молоко, сахар, соль и половину нормы сливок. Снять я плиты.

    Шафран растереть в ступке и добавить к молоку в кастрюле. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час. Через час снова нагреть смесь почти до кипения.

    В отдельной миске растереть миксером желтки. Влить 3 половника молочной смеси с шафраном в желтки, помешивая. Перелить желтковую смесь в кастрюлю и готовить, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до консистенции крема.

    Оставшиеся сливки смешать с процеженным через сито кремом. Убрать мороженое в морозилку на 1 час. Через час хорошо перемешать джелато, чтобы не было крупных кристаллов льда, добавить кедровые орешки, перемешать и снова убрать в морозилку до полного застывания.

    Шафрановое джелато с кедровыми орешками разложить по креманкам и украсить свежей мятой.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование