Треска с чечевицей по-французски
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица - 1 стакан
- оливковое масло - 1 ст.л.
- морковь (нарезанная кубиками) - 2 шт.
- лук репчатый (мелко нарезанная) - 1 шт.
- сельдерей (стебель нарезанный) - 1 шт.
- специи (тмин, розмарин, фенхель) - 1 ч.л.
- апельсиновая цедра - 3 полосочки
- чеснок (раздавленный) - 3 зубчика
- куриный бульон - 400г
- соль - 3/4 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- помидоры (в собственном соку) - 1 банка
- треска (филе) - 4 куска (по 180г)
- зелень и апельсиновая цедра (для украшения).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Треска с чечевицей по-французски необходимо...
Чечевицу промойте в холодной воде и переберите. В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте морковь, лук, сельдерей до золотистого цвета (около 10 мин.), постоянно помешивая. Добавьте специи, апельсиновую цедру и чеснок. Обжаривайте еще 2 мин.
Положите в тушеные овощи чечевицу, влейте куриный бульон и 2 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 мин., помешивая. Добавьте 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки перца, помидоры вместе с соком (раздавите их вилкой). Дайте смеси закипеть и тушите еще 5 мин.
Переложите смесь с чечевицей в огнеупорную форму. Сверху выложите кусочки филе трески, посыпьте рыбу солью (1/4 ч. ложки) и перцем (1/4 ч. ложки). Накройте форму крышкой и запекайте в духовке 20-25 мин. - до готовности рыбы.
Выньте из блюда кусочки апельсиновой кожуры, украсьте треску зеленью и свежей апельсиновой кожурой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
